Innenfor planteslekten til ingefærfamilien er det rundt 80 plantearter som omtales som gurkemeie eller gurkemeie og safranrot. Noen arter dyrkes i hager og i vinduskarmene, ikke bare for løkene sine, men også for de praktfulle blomstene.

Dyrking av gurkemeie er ikke bare verdt på grunn av de sunne knollene

Derfor er det verdt å dyrke gurkemeie

De fleste i dette landet har allerede sett en gurkemeieplante i en hagebutikk og beundret blomstene som sitter på en pseudostamme av blader. I motsetning til mange andre blomstrende planter med lignende prangende blomster, er gurkemeie ikke giftig. Dessverre er det mangel på kunnskap om hvordan man tar vare på disse plantene som er skyld i at de ofte raskt blir kastet på komposthaugen etter at bladene er døde. Det er overraskende enkelt å dyrke safranroten selv som en dekorativ sommerblomst eller å bruke jordstengler på kjøkkenet.

Med riktig pleie formerer safranroten seg nesten av seg selv

Om mulig bør gurkemeieknollene dyrkes innendørs før de flyttes utendørs slik at de frostfølsomme plantene virkelig kan ta av fra mai. Plasseringen bør være så jevn varm som mulig og ha en relativt høy luftfuktighet. Plasseringer med heldagssol inntil husvegger bør unngås, da den varme tørken kan "brenne" plantene her. Underlaget skal kunne lagre fuktighet godt, ellers må det vannes veldig regelmessig. En enkelt rhizom av safranroten kan vokse til en vekt på opptil 1,5 til 3 kg om høsten. Denne må graves opp i god tid før de første nattefrostene og overvintres innendørs.

Ulike bruksområder for hjemmedyrkede gurkemeieknoller

Du kan bruke dine selvdyrkede og høstede gurkemeieknoller til forskjellige formål:

  • for formering og dyrking av nye planter i det påfølgende året
  • som krydder og fargestoff
  • som en fersk krydderingrediens i Sørøst-asiatiske matlagingsoppskrifter

Bruken av det finmalte pulveret fra tørkede gurkemeieknoller til gul mat har lange tradisjoner og er fortsatt svært viktig i dag.

Tips

Safran eller gurkemeie har lenge blitt sagt å ha ulike positive effekter på menneskers helse. Det er bare uenighet i vitenskapen med hensyn til den hemmende eller fremmende effekten på kreftceller gjennom inntak av gurkemeie. Som med all annen mat, bør forbruket av gurkemeie alltid balanseres med andre matvarer.

Kategori:

Grønnsakshage