Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Vanilje trives som frukten av en sofistikert orkide og er et av de dyreste krydderne i verden. Selv aztekerne kalte respektfullt det verdifulle innholdet i belgene for "gudenes nektar". Les her hvilke egenskaper som skjuler seg i den magiske kapselfrukten.
Vanilje er ikke bare deilig, men også sunt
Søt forførelse fra kjøkkenet
Uten vanilje ville en rekke søte og salte, kalde og varme retter havnet på tallerkenen med kjedelige smaker. Mer enn 250 organiske komponenter utfolder seg i ekte vanilje, som i en naturlig kombinasjon skjemmer ganen vår bort. Den viktigste komponenten er vanillin, som utgjør rundt 4 prosent av hver belg. Disse egenskapene spiller inn under forberedelsen:
- Bakverk, is og pudding får en uforlignelig aroma med vanilje
- Vanilje gir mer mildhet til varme og sure retter
- I kjedelig mat forsterker noen dråper vaniljeekstrakt den iboende smaken
Det er ikke bare frøene i belgen som utvikler sine spesielle egenskaper. Skjellene til kapselfruktene selv har også en deilig aroma.
Medisinsk verdifulle egenskaper - Vanilje løfter humøret
Farmasøytisk industri og kosmetikkprodusenter har for lengst oppdaget vaniljens spesielle egenskaper. Ekte vanilje har et rykte for å ha en positiv innflytelse på menneskets psyke som en duft. Stress lindres, angsten avtar og humøret løfter seg når du inhalerer duften av vanilje. Vanilje er derfor like mye brukt i aromaterapi som i produksjon av parfymer, såper og andre produkter for personlig pleie.
Vanilje beroliger magen
Alle som får magen til å bli rammet av hverdagens stress og tidspress vil dra nytte av vaniljens veritable egenskaper. Noen dråper vaniljeekstrakt i te, vann eller juice vil berolige en urolig mage på kort tid. Eller du kan følge eksemplet til den berømte herskeren over aztekerne, Montezuma II. Kongen sverget til kakao smaksatt med vanilje og drakk opptil 50 kopper av den varme drikken hver dag.
Tips
Har den magiske vaniljen trollbundet deg? Deretter dyrker du den unike orkideen med sine forførende belger selv. Dyrking i et tropisk varmt, lyst drivhus med en luftfuktighet på 70 til 80 prosent gir de beste utsiktene for en rik avling. Vaniljeplanifolia dyrkes som stueplante, og tar sjelden på seg den etterlengtede blomsterkjolen.