Selv om grønnkål er flerårig, dyrkes den vanligvis bare som ettårig. I det følgende vil du finne ut hvorfor dette er tilfelle og hvordan du kan dyrke grønnkålstauden din.
Grønnkål blomstrer det andre året
Grønnkål er toårig
Grønnkål er vanligvis toårig. Du kan lese om dette på frøpakken din. Imidlertid dyrkes den ofte bare en gang i året. Grunnen til dette er enkel: Grønnkål er veldig stivelsesholdig i den varme årstiden og smaker derfor bittert. Først i den kalde årstiden (ikke bare når det er frost!) danner den mindre bitterstoffer, men likevel glukose, slik at den smaker søtere og mildere. Høstetiden begynner i oktober og avsluttes vanligvis senest i februar Derfor er grønnkål praktisk talt ubrukelig fra mai til oktober og tar også plass som kan brukes til andre planter.
Et annet problem er at grønnkål tilhører korsblomstfamilien, som i likhet med andre tunge fôrer krever spesiell vekstskifte. For eksempel, etter å ha plantet en hvilken som helst type kål, må bedet komme seg i tre år før du kan plante kål igjen. Hvis du lar kålen stå i to år, "mister" du praktisk talt et år, hvor du nesten ikke kan bruke kålen uansett.
Høst grønnkål den andre vinteren
Selv om grønnkål regnes som en toårig, kan den kun høstes den første vinteren. Den påfølgende sommeren vil den blomstre og deretter dø, for som alle planter er grønnkålens eneste formål å formere seg.
Grønnkålens blomst
Men hvis du lar grønnkålen ligge i bedet over sommeren, vil den blomstre en vakker, knallgul blomst med de fire kronbladene som er typiske for korsblomstplanter. Etter blomstring danner grønnkålen frø som du kan samle og bruke til såing neste år. Men vær forsiktig: ikke så på samme sted!