Pak Choi kan ofte høstes allerede i juni. Finn ut nedenfor hvordan du bestemmer når du skal høste pak choi, hvordan du høster riktig og hvordan du lagrer pak choi slik at den holder seg fersk lenge.

Den viktigste høstsesongen for pak choi er fra juni til september

Det rette tidspunktet for å høste Pak Choi

Pak Choi bør ikke høstes for sent, ellers vil den utvikle blomster og bladene blir fibrøse. For å finne riktig tidspunkt å høste, er det ulike retningslinjer:

  • Avhengig av sorten er Pak Choi 20 til 50 cm høy. Du kan lese den maksimale størrelsen på din Pak Choi på frøpakken. Når den har nådd den høyden, kan du høste den.
  • Pak Choi høstes vanligvis åtte til ti uker etter såing. Så hvis du dyrket den tidlig i april, kan du begynne å høste fra midten av juni.
  • Hvis Pak Choi viser de første tegnene på knopper, er det på høy tid. Da bør du høste den umiddelbart.

Slik går du frem for å høste

Når du er sikker på at bok choyen din er klar til å høstes, vend den forsiktig opp av bakken for hånd. Pass på at du høster den med roten hvis mulig, så holder den seg frisk lenger.

Lagre pak choi

Pak choi kan oppbevares i crisperen i kjøleskapet i syv til ti dager. Rens sand og jord grovt og fjern brune blader. Ikke vask den før du setter den i kjøleskapet! Den kan ikke fryses rå da den blir grøtaktig. Du kan imidlertid enkelt fryse den kokt, stekt eller kokt.

Bearbeid bok choyen

Pak Choi kan tilberedes på mange forskjellige måter: Koking eller steking er bare ett av de mange behandlingsalternativene. Du kan også bearbeide pak choi til rå grønnsakssalat eller blande den inn i morgensmoothien som en næringsbombe.

Ernæringsmessige verdier av pak choi

Pak choi blir stadig mer populær, ikke minst på grunn av dens mange næringsstoffer. Per 100gr inneholder den blant annet:

  • Protein: 1,5 g
  • Karbohydrater: 2,18
  • Kalsium: 105mg
  • Jern: 0,8mg
  • Magnesium: 19mg
  • Fosfor: 37mg
  • Kalium: 252mg
  • Natrium: 65mg
  • Vitamin C: 45mg
  • Vitamin A: 4468IU
  • Vitamin K: 45,5 mcg

Kategori:

Grønnsakshage