Ingen tvil: Skal du nyte velsmakende skogssopp, må du stå opp tidlig og i tillegg være veldig heldig. Tross alt vokser ikke de ettertraktede fruktkroppene på kommando og heller ikke alltid der du forventer at de skal være. Noen typer sopp kan heldigvis også enkelt dyrkes i egen hage, for eksempel på en halmballe eller på nykuttet ved.
Kultiverte sopp kan dyrkes hjemme
Ikke alle sopparter kan dyrkes
Dette gjelder imidlertid ikke de mest ettertraktede edelsoppene som piggsopp, morell eller kantarell. Dette er såkalte mykorrhizasopper som kun kan vokse og trives i nær symbiose med enkelte levende planter. Disse artene krever derfor et levemiljø som er vanskelig å gjenskape i hagen din. På grunn av dette er det bare mulig å dyrke saprofagiske sopparter. Disse lever ikke i en nær symbiose, men henter heller næringsstoffene sine fra råtnende organiske materialer som halm, tre eller til og med kaffegrut.
De best dyrkede soppene for hagekultur
Du kan få soppkulturene for disse soppene i spesialforretninger, så vel som via Internett. Ikke bare kan du dyrke lokale typer sopp, men du kan også dyrke helsefremmende medisinske sopp selv – som Shii-Take eller den kinesiske morellen Mu-Err. Disse skal virke spesielt positivt på folk og i det minste sikre variasjon på tallerkenen.
Kultivert sopp (Agaricus bisporus)
Denne arten, også kjent som Champignon de Paris, er en av de første vellykket dyrkede soppene noensinne. I dag er det verdens mest dyrkede sopp, med ulike varianter som hvit knappsopp, brun knappsopp og steinknappsopp tilgjengelig i dag.
Shii take (Lentinula edodes)
Denne velkjente medisinske soppen er spesielt populær i kinesisk og japansk mat og er rik på sunne vitaminer og mineraler. Du kan dyrke den på nyhogd eik, rød og agnbøk, bjørk, or, kirsebær eller søt kastanje.
Østerssopp (Pleurotus ostreatus)
Også kjent som østerssopp eller kalvesopp, er denne soppen en innfødt art som finnes i skogene mellom desember og mars. Du kan også dyrke denne ekstremt smakfulle soppen på halm eller på bøk, bjørk, ask, or, poppel, selje eller sunne frukttrær.
Kongeøsters (Pleurotus eryngii)
Denne svært velsmakende soppen, også kjent som østerssopp, er hovedsakelig hjemmehørende i Sør- og Sørvest-Europa og liker spesielt godt å vokse på de døde røttene til skjermbildene. Et egnet underlag for egen avl er derimot halm.
Brun hette (Stropharia rugosoannulata)
Dette er ikke, som man ofte antar, den vanlige kastanjeboletusen, men en dyrket form av den ikke mindre smakfulle rødbrune kjempeboletusen. Denne kan enkelt heves på inokulerte halmballer.
Tips
Dessverre kan mutabilis som finnes her i landet ikke dyrkes hjemme. Du kan imidlertid dyrke en nær slektning, den japanske mutabilis. Når det gjelder popularitet i hjemlandet Japan, er dette nest etter shii-take.