Har du barn eller kjæledyr, kan du fort bli skremt når protesjén din plutselig blir kjent med løvetannblader eller løvetannblomster. Er det berettiget? Er løvetann uspiselig eller til og med giftig?
Den melkeaktige saften av løvetann er litt giftig
Taraxacin er mildt giftig
Du bør ikke få panikk nå, selv om du leser at løvetann inneholder noen mindre gunstige stoffer. Forbruket har ennå ikke ført til døden. Kun til intoleranse eller lette symptomer på forgiftning.
Det er ikke bare det høye oksalsyreinnholdet i bladene å passe på. Melkesaften i stilkene er heller ikke akkurat ufarlig. Melkejuicen inneholder et stoff som heter taraxacin. Når det konsumeres i store mengder, kan det forårsake:
- leversmerter
- diaré
- magesmerter
- kvalme
- revmatiske plager
- hjertearytmier
Ytre irritasjon kan forekomme
Den hvite melkesaften i stilkene kan også forårsake symptomer når planten samles. Sensitive mennesker lider da ofte av hudirritasjon. Kløe og eksem kan forekomme. Det burde imidlertid ikke være en grunn til å fjerne løvetannen helt fra hagen.
Inneholder mange nyttige næringsstoffer
Siden løvetann inneholder mye vitamin C, karoten og mineraler som jern og kalium, bør den ikke tas ut av kosten når du først har blitt kjent med og like den. Kun stilkene med melkesaften skal kuttes av og kastes. Bitterstoffene er ufarlige og til og med helbredende i små mengder.
Tips
I små mengder er løvetann absolutt ikke skadelig! Du kan trygt spise noen få blader og flere knopper hver dag uten å oppleve noen negative ettervirkninger.