Familien var vel ikke så sulten som forventet? Det spiller ingen rolle, rester av kokte nudler kan fryses uten problemer og smaker nylaget selv etter tining.
Nudlene skal fryses i en lukkbar beholder
Før du fryser den kokte pastaen
Du kan fryse ned pastarester fra siste måltid uten å nøle. Pastaen bør imidlertid ikke stå i romtemperatur for lenge. Dette vil forhindre at skadelige bakterier setter seg på den. Når pastaen er helt avkjølt, kan du sette den i fryseren.
For å unngå at den kokte pastaen fryser til en uatskillelig klump, kan du kaste den i olje før frysing. Dette er spesielt nyttig hvis du ønsker å tine pastaen senere i mikrobølgeovnen.
De rette beholderne til pastaen
Selv om du har en stor mengde kokt pasta til overs og ønsker å fryse den, er det fornuftig å gjøre det i partier. Så du kan bare ta den mengden du trenger fra fryseren.
Esker laget av plast eller rustfritt stål med tettlukkende lokk egner seg like godt til å fryse kokt pasta som fryseposer. Boksene tar litt mer plass, men kan stables pent. Fryseposer kan stables flatt for å spare plass.
Uansett er det viktig å merke beholderne med frysedato og innhold for ikke å miste oversikten i frysedelen.
Hvordan tiner du kokt pasta?
Du kan velge mellom en rekke metoder for tining av kokt pasta:
- varme i mikrobølgeovnen
- stek i pannen
- kok i saltet vann
- tine i kjøleskapet
Tin nudler i mikrobølgeovnen
Du kan bruke mikrobølgeovnen til å varme opp frossen kokt pasta raskt og enkelt. En fordel er at du kan tilsette en saus eller smør direkte og dermed tilberede retten i ett trinn. Imidlertid er nudlene fra mikrobølgeovnen relativt bløte.
Stek frosne nudler
Hvis du bestemmer deg for å lage en pannestekt pastarett, for eksempel baconnudler, kan du legge de frosne nudlene direkte i den varme pannen. Ved steking fordamper noe vann, noe som gjør at nudlene ikke blir for myke.
Kok opp frossen pasta kort
Du kan få pasta som smaker nylaget hvis du legger den frosne pastaen i kokende saltet vann i to-tre minutter. Nudlene bør ikke være for myke før de fryses, da de vil fortsette å koke litt under kokeprosessen.
Tin frossen pasta i kjøleskapet
Frosne nudler er ideelle for å tilberede nudelsalater - dette sparer deg for den ellers irriterende ventetiden når du lar dem avkjøles.
Plasser den frosne pastaen i beholderen i kjøleskapet og la den tine over natten. Den lave temperaturen i kjøleskapet hindrer mikrober i å spre seg på pastaen.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv