Har du fått lyst til å bake og har du laget flere muffins enn du og familien din kan spise? Heldigvis kan det saftige bakverket enkelt oppbevares i fryseren og tines ved behov uten å miste sin deilige smak.

Muffins skal tines i kjøleskapet

Frys ned muffins

For å fryse muffins er det bare å sørge for at de er helt avkjølte. Siden papirmuffinsforinger ofte holder seg til tinte eller oppvarmede muffins, bør du vurdere å fjerne dem før du fryser eller baker muffinsene direkte i en muffinsform uten papirforinger.
Legg muffinsene løst i en frysesikker beholder, det vil si en plast- eller rustfri boks. Forsegle tett og merke med innhold og frysedato.
Frosne muffins kan oppbevares og smaker godt i minst tre måneder.

Tin muffins

For å holde muffinsene fuktige og luftige etter frysing, har du to alternativer for å tine dem:

Tin i kjøleskapet

Sett frysebeholderen med muffinsene uåpnede i kjøleskapet. Muffinsene vil bruke noen timer på å tine forsiktig på denne måten, men de holder seg fine og fuktige. I tillegg forblir de kjølte gjennom hele tineprosessen, noe som gjør at skadelige mikroorganismer ikke har sjanse til å formere seg på muffinsene.
Hvis du vil kan du varme opp de tinte muffinsene så de smaker nystekte. For å gjøre dette, plasser dem i mikrobølgeovnen i et halvt minutt. Alternativt kan de legges på brødfestet til brødristeren eller i ovnen i noen minutter ved lav temperatur.

Stek i ovnen

Du kan sette de frosne muffinsene i ovnen en kort stund for å tine eller bake dem. Ovnstemperaturen må ikke være for høy, ellers blir muffinsene for sprø. 150 °C er tilstrekkelig. Etter ca 15 minutter vil muffinsene være varme og litt sprø. Du bør ikke la dem stå i ovnen lenger, ellers tørker muffinsene ut.

Alternativer til den frosne muffinsen: kake i glass

Hvis du allerede vet at du ikke kommer til å spise muffinsene med en gang, finnes det et alternativ: langtidsholdbare muffins eller kaker i krukke.

  1. Fyll den tilberedte muffinsrøren i smurte glass med skruetopp eller svingtopp. Glassene bør ikke være mer enn to tredjedeler fulle, da vil deigen fortsatt heve.
  2. Sett glassene i ovnen og stek røren som anvist i muffinsoppskriften.
  3. Bruk ovnshansker, fjern de ferdige muffinsene i glasset fra ovnen og lukk glassene umiddelbart mens de fortsatt er varme. Hvis deigen har hevet for mye, bruk en ren kniv til å trimme toppen av glasset.

På grunn av det sterile vakuumet i glasset kan kaker og muffins tilberedt på denne måten oppbevares i fire uker uten kjøling. Du kan enten skje dem ut av glasset eller kaste dem ut hvis du har brukt passende glass til dette.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Pleietips