Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
De deilige søtkirsebærene har én stor ulempe: de modnes alle samtidig. For å kunne snackse og bearbeide smakfulle kirsebær utenom innhøstingssesongen, er det verdt å fryse søte kirsebær.
Søtkirsebærene skal være så ferske som mulig for frysing
Forbered søte kirsebær for frysing
Skal du fryse søte kirsebær bør du bruke nyplukkede eller nettopp kjøpte kirsebær. For hver dag som går mister søtkirsebærene aromaen. De bør heller ikke ha noen brune flekker eller andre særheter, da dette reduserer holdbarheten deres kraftig når de fryses og smaken av søtkirsebærene blir også dårligere.
Vask kirsebærene, tøm grundig og fjern stilkene. Nå må du bestemme deg for om du vil pit de søtkirsebærene før frysing. Tidligere pitted kirsebær kan brukes om nødvendig uten ekstra arbeidstrinn. Kirsebær frosset med pit gir fordelen at de forblir saftigere og er lettere å pitte når de er halvfryste enn ferske søtkirsebær.
Frysing trinn for trinn
- Fordel de tilberedte søtkirsebærene side om side på et skjærebrett eller brett og legg dem i *** fryseren i minst to timer. Dette trinnet er spesielt viktig med pitted kirsebær, da det vil forhindre at kirsebærene fryser til en klump.
- Overfør de frosne kirsebærene til frysesikre beholdere. Du kan velge mellom fryseposer, bomullsposer og bokser laget av plast eller rustfritt stål. Merk beholderne med frysedatoen og lukk godt.
- Plasser de forhåndsfrosne søte kirsebærene i frysebeholderne tilbake i fryseren. Ved -18 °C smaker de fortsatt godt etter et års lagring.
Tin og bearbeid søte kirsebær
Type tining avhenger av hvordan du har tenkt å bruke søtkirsebærene. For en nylaget kompott kan du for eksempel legge de frosne kirsebærene direkte i kasserollen. Hvis det trengs søte kirsebær til kalde desserter eller til baking, kan du tine dem i et dørslag og samtidig fange opp eventuell kirsebærjuice som drypper ut.
Hvis du ikke har pittet kirsebærene dine ennå, gjør følgende: Ta søtkirsebærene ut av fryseren og la dem tine til du enkelt kan skjære i dem med en skarp kniv. Hvis du graver kirsebærene i denne tilstanden, vil gropen lettere løsne fra kjøttet og morellerne vil miste mindre juice enn når du putter ferske søtkirsebær.
Tint søte kirsebær har en mye mykere konsistens enn den friske frukten. Men siden de beholder sin gode smak og vitaminer, er det fortsatt verdt å fryse søte kirsebær.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv