Det er få snacks som er mer praktisk enn en søt banan perfekt pakket inn i huden. For å holde dem friske og smakfulle så lenge som mulig, er det et par ting du bør huske på når du oppbevarer bananer.
Bananer hører ikke hjemme i kjøleskapet
Tommelfingerregel for oppbevaring av frukt og grønnsaker
Hvor kom frukten du holder i hendene fra? Du bør stille deg selv dette spørsmålet hver gang du står på kjøkkenet og vil legge vekk dagligvarene dine. Alle typer frukt og grønnsaker liker temperaturene de er kjent med fra hjemlandet: selleri, gulrøtter eller epler, for eksempel, foretrekker det kjølig fordi de er kjent med de noen ganger lave temperaturene fra vekstområdene. Tropiske frukter eller middelhavsgrønnsaker tåler derimot ikke kalde temperaturer; de ville få kuldeskader og miste aromaen. Appelsiner, bananer, paprika, tomater & Co. hører ikke hjemme i kjøleskapet.
Beste lagringsforhold for bananer
Helt klart: Bananer skal aldri oppbevares i kjøleskapet, da kulden gjør at de blir grå og brune og blir stadig mer grøtete. Men under hvilke forhold forblir bananer smakfulle lengst?
- Temperatur avhengig av modningsgrad: Avhengig av om du vil at bananene dine skal modnes litt lenger eller beholde dem så lenge som mulig, oppbevar de i romtemperatur eller litt kjøligere, for eksempel i lagerkjelleren din. Jo varmere det er, jo raskere modnes bananene (og blir derfor raskere brune).
- Helst mørkt: Et mørkt oppbevaringssted fremmer holdbarheten til bananene.
- Tørt: Bananer bør oppbevares ved lav luftfuktighet. Så mugg har ikke en sjanse.
- Luftig: For å unngå at bananene får blåmerker, heng dem ideelt opp på en krok i stedet for å legge dem i en fruktskål.
- Uten selskap: Hvis bananer oppbevares ved siden av epler, blir de veldig fort brune og overmodne. Dette er fordi epler gir fra seg modningsgassen etylen. Det er det samme omvendt: Bananer avgir også modningsgassen, som gjør at andre typer frukt og grønnsaker i deres nærhet kan fortsette å modnes. Dette kan også være en ønsket effekt: hvis du vil at bananer skal modnes senere, legg dem ved siden av epler. Hvis du vil at annen frukt skal modnes senere, legg bananer ved siden av.
Forresten, hvis bananer blir overmodne, spiller det ingen rolle: de spesielt søte modne bananene er ideelle for en deilig banankake eller banankvark!
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv