Kirsebær er den ultimate sommerfrukten. Når de først er høstet, holder de seg bare i noen få dager. Riktig lagret beholder de aromaen; Kirsebær kan også konserveres godt på en rekke måter.

Kirsebær kan bevares i flere måneder

Riktig oppbevaring av ferske kirsebær

Ferske kirsebær begynner å råtne og forme seg i løpet av få dager etter at de er plukket. Du bør derfor observere følgende for å holde dem så langvarige og aromatiske som mulig:

  • Lagre oppstammede kirsebær. På denne måten mister de ikke juice, forblir velsmakende og ingen forråtnende bakterier kan trenge inn.
  • Oppbevar alltid ferske kirsebær i kjøleskapet. De kjølige temperaturene sikrer lengre holdbarhet.
  • Fjern om nødvendig kirsebærene fra plastposen eller brettet etter kjøp. Luften kan bare sirkulere dårlig i den, noe som gjør at mugg lett kan utvikle seg.

Frys kirsebær

Ønsker du å nyte din egen høsting utenom kirsebærsesongen, kan du fryse kirsebærene. Fruktene er trygge i flere måneder i en frysepose eller en tett lukket fryseboks. Når du fryser, har du to alternativer:

  • Frys ned kirsebær: Hvis du vil spare så mye krefter som mulig når du behandler kirsebærene senere, kan du fryse dem uten gropene. Legg kirsebærene ved siden av hverandre på et brett i fryseren i noen timer. Dette vil forhindre at den saftige frukten fryser til en klump.
  • Frysing av kirsebær med gropen: Hvis du lar gropen stå i frukten ved frysing, har dette den fordelen at morellerne ikke mister noe juice. De er også lettere å pit med kniv når de er frosne.

lage kirsebærjuice

Ønsker du å bruke saften fra kirsebærene til drinker eller desserter, kan du enkelt juice kirsebær hjemme. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en damppresser, da du ikke trenger å pit frukten for dette. Saften som varmes opp under varm juice kan lagres i sterile flasker i opptil ett år.

Kok kirsebær

Kirsebær har spesielt lang holdbarhet dersom de blir konservert. Oppvarming ødelegger bakterier som ellers ville råtne frukten. Du kan koke kirsebær veldig godt på forskjellige måter:

  • Ta vare på hele kirsebær: Ha kirsebær med eller uten groper i sterile krukker, fyll opp med sukkervann og stek i ovnen i vannbad i 30 minutter
  • Kok kirsebærkompott: stein kirsebærene, legg dem i en kjele, kok med krydder og litt vann eller vin, tykk med stivelse og legg i sterile krukker
  • Tilberedning av kirsebærsyltetøy: stein kirsebærene, bland med konserveringssukker, la trekke, kok deretter i fire minutter til syltetøy og legg i sterile krukker
  • Tilberedning av kirsebærgele: Trekk ut saften fra kirsebærene med damp, kok saften med konserveringssukkeret for å lage en gelé og fyll i sterile krukker

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage