Bjørnebær inspirerer med sitt elegante utseende, sin deilige smak og, selvfølgelig, sine sunne ingredienser. Bare fruktkjernene er ganske upopulære fordi de ofte setter seg fast mellom tennene og kan kun vanskelig renses derfra. I vår guide lærer du hvordan du pit bjørnebær.

Bjørnebærfrø kan ikke ses fra utsiden

Bjørnebær - aggregerte drupes med mange pips

Som jordbær og bringebær er ikke bjørnebær faktisk bær. I stedet er dette såkalte kollektive drupes. Disse danner flere frukter på en blomsterstand. I utgangspunktet fungerer hver enkelt perle av et bjørnebær som en uavhengig frukt med sin egen kjerne. Av denne grunn har bjørnebær et relativt stort antall frø.

Pitting bjørnebær - den beste metoden

Vi anbefaler deg å kjerne bjørnebærene dine på følgende måte om nødvendig:

  1. Pureer de nøye vaskede og godt tørkede bjørnebærene med en "Flotte Lotte", det vil si et hånddrevet kjøkkenapparat som hjelper deg å kutte et bredt utvalg frukt raskt og skånsomt.
  2. Sil bjørnebærblandingen gjennom en sil. Denne skal være så finmasket og hendig som mulig. Bruk for eksempel en metall-, te- eller hårsil.

Solid alternativ: bare gjennom silen

Du har også mulighet til å presse bjørnebærene direkte gjennom en sil etter vask og tørking – ved hjelp av en skje. Men husk at denne varianten kan være ganske utmattende.

Tips

Det er viktig å rengjøre silen under rennende vann umiddelbart etter bruk - senere kan kjernene ofte bare vanskelig fjernes fra hullene.

Praktisk alternativ: frukt- og bærkvern

Hvis du eier en frukt- og bærkvern, bør du bruke den til å gruve bjørnebær. Dens fordeler er spesielt merkbare når det kommer til å grave et større ensemble av bjørnebær eller andre frukter.

Bjørnebærfrø er verdifulle for helsen

De fine gropene av bjørnebær kan være plagsomme og ubehagelige hvis de hardnakket setter seg fast i mellomrommene mellom tennene dine - men de tar med seg gode stoffer og bør derfor ikke foraktes. Vi anbefaler deg å pit bjørnebær bare i en nødssituasjon. Hvis du kan komme overens med komponentene i frukten til en viss grad, er det mye mer fornuftig å spare deg selv for det til tider enormt anstrengende arbeidet og å dra nytte av frøene helsemessig.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage