Selv om navnet tydelig antyder det, er bringebær egentlig ikke bær. I stedet tilhører de aggregatet drupes. Disse danner alltid flere frukter på en blomsterstand. Dette betyr at i prinsippet er hver enkelt perle av en bringebær en uavhengig frukt med sin egen kjerne. Dette forklarer hvorfor bringebær inneholder så mange frø.

Bringebær kan bare pits hvis de er moset

Pit bringebær - trinnvise instruksjoner

Blant hobbygartnere og kokker er det ofte en heftig diskusjon om hvordan man best kan pitte bringebær. Vi anbefaler deg følgende metode:

  1. Puré bringebærene med en vanlig blender eller med en "Flotte Lotte". Sistnevnte er ikke annet enn et hånddrevet kjøkkenapparat som du raskt og skånsomt kan hakke bær og mange andre frukter med.
  2. Før deretter den oppnådde bringebærblandingen gjennom en sil som er så finmasket som mulig. Følgende gjelder: jo finere sikten er, jo færre bringebærfrø klarer å slippe gjennom hullene. De setter seg vanligvis fast i de tette maskene. Metall- og tesiler er for eksempel godt egnet.

Tips

  • Rengjør filteret under rennende vann umiddelbart etter bruk. På denne måten vil du kunne trekke ut kjernene uten for mye innsats. Venter du for lenge kan det bli en kjedelig oppgave å få silen ren igjen.
  • Eier du en frukt- og bærkvern står du også fritt til å bruke den. En slik enhet er veldig praktisk, spesielt hvis du ønsker å behandle større mengder.
  • Noen ganger er det nok å presse de vaskede og tørkede bringebærene gjennom en sil med en skje. Denne metoden kan imidlertid være veldig slitsom.

Bedre å ikke fjerne bringebærfrøene

De fleste ønsker å grue bringebær fordi de fine gropene dessverre har en tendens til å sette seg fast mellom tennene. Dette kan begrense nytelsen, spesielt når man spiser deilig syltetøy. En ting å huske på er imidlertid at kjernene ikke er skadelige, snarere tvert imot. De inneholder verdifulle mineraler.

Vår anbefaling: Synes du ikke bringebærgropene er plagsomme, bør du ikke fjerne dem, uansett hva du vil trylle frem med frukten din. Mulige er:

  • Drinker/shakes
  • søte supper
  • syltetøy
  • fruktig puré

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage