Ferske kastanjer er tilgjengelig i butikkene fra høsten av, og noen ganger inviterer et kastanjetre i nærheten til å samle dem. Når posen er full er det eneste spørsmålet som gjenstår: hvordan oppbevares de til de skal brukes?

Kastanjer bør oppbevares så tørt som mulig

Identifiser ferske kastanjer

Frukt som faller fra treet er naturlig frisk med mindre den har ligget på bakken veldig lenge. Dessverre selger markedene ofte kastanjer som er forbi sitt beste. Hvordan finne ut om frukten som tilbys er fersk:

  • fruktene er fyldige og tunge
  • ikke gi etter under press
  • skallet er skinnende og har ikke tørket opp
  • de lukter ikke muggen
  • det er ingen sprekker eller små hull å se
  • det er ingen muggsporer å se

Kun absolutt fersk og feilfri frukt bør kjøpes, både for umiddelbar konsum og for lengre lagring.

Kort oppbevaring ved romtemperatur

Virkelig fersk frukt kan lagres i mange dager. Men for å sikre at de forblir friske og velsmakende, krever de spesielle lagringsforhold.

Ikke bare ha kastanjer i en fruktskål på kjøkkenet eller stuen. Ved normal romtemperatur mister de raskt smaken og begynner til og med å spire. Denne typen lagring er bare akseptabel hvis all frukten er konsumert innen en uke.

Kjøleskapet er det beste oppbevaringsstedet

De kjølige temperaturene i kjøleskapet er ideelle for oppbevaring av kastanjer i lengre perioder fordi de beskytter frukten mot å tørke ut og forhindrer varmeindusert spiring.

Før de går inn i grønnsaksrommet, bør kastanjer pakkes i en plastpose. Denne må aldri lukkes tett, ellers vil det fort dannes mugg. Plastposen skal tillate luftutveksling, så det er hull i flere hull på forhånd.

Du kan oppbevare kastanjene i kjøleskapet i en måned. Sjekk fra tid til annen om alle kastanjene fortsatt er i perfekt stand.

Oppbevar kastanjer i fryseren

Et annet lagringsalternativ er frysing. Kastanjer kan uten problemer settes inn i fryseren, men de kan også kokes i ca 10 minutter på forhånd. De kokte fruktene skrelles og fryses etter avkjøling.

Kastanjer kan oppbevares i fryseren i seks måneder.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær