Valnøtter er sunt og bør ha en fast plass på hver meny. Den enkleste måten er å kjøpe valnøtter. Men hvis du har et valnøtttre i hagen din, må du tørke valnøtthøsten før du kan nyte den.
Valnøtter tørkes bedre ved lave temperaturer
Ulike måter å tørke valnøtter på
For at valnøttene som er samlet i september og oktober ikke blir ødelagt, må du tørke dem og lagre dem optimalt. Feil under tørking og lagring erkjennes umiddelbart av mutteren med muggdannelse. Det er flere måter å tørke valnøtter på:
- lufttørking
- Tørking i dehydratoren
- Tørking i tørketrommel eller ovn
Les hvilken tørkemetode som er best egnet.
Høst valnøtter og klargjør for tørking
Valnøtthøsten strekker seg fra september til oktober. I løpet av denne tiden faller nøttene fra treet og bør samles raskt slik at ingen fuktighet kan trenge inn. Valnøttene må derfor ikke vaskes etter innsamling. Fjern kun den grønne omslaget hvis det fortsatt er festet. Hvis nøttene er skitne, er det nok å børste dem av med en grønnsakskost.
Lufttørke valnøtter
Oppbevar valnøttene på et tørt sted og la dem lufttørke. Selv om denne metoden tar tid, er den gratis. En tørr, kjølig kjeller er best egnet til dette. Legg valnøttene på avispapir eller et spesielt tørkestativ, vend nøttene med jevne mellomrom. Luften kan sirkulere rundt nøttene og etter ca 14 dager er de tørre.
Tørk valnøtter i dehydratoren
Mens dehydratorer har mange fordeler når du tørker frukt og urter, bør de bare brukes i unntakstilfeller når du tørker valnøtter.
Dehydratorer fungerer i et temperaturområde fra 30 grader. Denne temperaturen er for høy for de oljete nøttene, de vil harskne. Tørk kun valnøtter ved lave temperaturer rundt 15 grader.
Tørk valnøtter i tørketrommel eller ovn
Valnøttoljen harskner raskt ved høyere temperaturer og nøttene blir ødelagt. Det anbefales derfor ikke å tørke valnøtter i tørketrommel eller i ovn. Ovnen starter med et tall på 50 grader, tørketrommelen er vanligvis enda varmere. Ved så høye temperaturer ville bare nøtteskallet tørke, den indre kjernen ville forbli fuktig og ville raskt bli mug.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv