I mars våkner naturen. Noen ganger noen dager tidligere, noen ganger noen dager senere. Jakten på ville urter i mars er også usikker. Mens noen eksemplarer allerede skinner i full størrelse, må andre letes etter med forstørrelsesglass. Men noe kan alltid finnes.

Fioler er ikke bare vakre å se på, de smaker også deilig

åker kjerringrokk

Den trives i skogkanten, på enger og under fuktige hekker. Friske spirer kan dampes som grønnsaker eller brukes rå i salater.

vill hvitløk

Våren kan varsles med en vill hvitløkspesto. Men vær forsiktig når du samler. Liljekonvall og høstkrokus har lignende blader, men er giftige!

Hårete bitterkarse

Bladrosene til denne urten smaker litt skarpt. Sammen med milde kultursalater gir det en krydret kombinasjon.

brennesle

Det er allrounderen blant ville urter. Det er verdt å se etter de første skuddene allerede i mars. Til salat, smoothie, te eller som grønnsak.

Tusenfryd

Bladene er spiselige. Blomstene er spiselige og dekorative på samme tid. Det kan berike salater eller kokes til en suppe.

Vanlig lammesalat

Den vises på et annet sted hvert år. Alle som oppdager det kan få tilgang til det frimodig. Bladene er fulle av vitamin C.

Groundman

Gundermann er flerårig og hardfør. Den ville urten inneholder bitter og tanniner. Det beskrives som aromatisk.

løvetann

Alt fra løvetann er spiselig! I mars er det imidlertid de møre bladene som er hiten. Barn liker det også i salater.

ryllik

Ryllik har en intens smak. Men noen små blader er et veldosert krydder til hver fargerike salat.

fiolett

Gå på leting etter fiolett i mars, for dette er måneden. Blomstene gir lilla aksenter og en fin duft til hver salat. Bladene er også spiselige.

tresyre

Skogsur kan finnes i lyse skoger og skyggefulle steder. Før blomstring er bladene spesielt møre og bør brukes rå.

Andre ville urter fra mars

Bekkespeedwell, borage, vanlig prunus, angelica, krypkjerring, gjeterpung, følfot, åkerkarse, engbråte, lungeturt, engdaisy, vanlig pepperrot, vanlig nattlyr, aven, pepperkvist, ørt, sorrel, engbritt, hvit nesle, hønsebær,

Kategori:

Urter