Enten små lykkebringer, gigantiske beskyttende planter eller som bambusskudd på tallerkenen - bambusen er et høyteknologisk naturmateriale i størrelse, letthet og styrke: Den er stabil, lett, elastisk og spiselig
Phyllostachys Aureosulcata - botanisk sett tilhører bambus gressfamilien. Rundt 115 bambusfamilier (Bambusae) med totalt rundt 1300 arter vokser over hele verden.
bambus eller tre?
Bambusfamilien inkluderer alle tre- eller busklignende gress med en flerårig, treaktig eller forgrenet stengel. De tekniske egenskapene til bambus er veldig like de til tre. Mens tre har en hard kjerne og mykner på utsiden, er bambus hard på utsiden og myk på innsiden - en mye mer robust konstruksjon.
Spis og bygg vegetarianer
Bambus brukes ikke bare som byggemateriale, men også som mat. Bambus brukes i en rekke asiatiske retter, som ligner på asparges her. Ulike typer bambus avles og dyrkes i plantasjer for dette formålet:
- dendrocalmus
- gigantochloa
- Phyllostachys
Tips og triks
Kok bambus før du spiser for å nøytralisere den giftige blåsyren. Siden bambus blomstrer høyst én gang hvert 80. år, står derfor bambusris, frøet til bambusplanten, sjelden på menyen.