Det dukker stadig opp nye krydder og urter på markedet, hvorav kun et fåtall kan få plass på kjøkkenet vårt. Et unntak er olivenurten, som trives godt her i hagen og brukes tørket som krydder- og medisinplante.

Olivenurten egner seg ikke bare til å krydre retter

Hva du bør vite om olivenurten

Den aromatiske urten kommer fra Spania, Portugal og Marokko. Det smaker faktisk oliven, men også litt timian og rosmarin. Akkurat som de to kjente urtene passer den godt til stekt kjøtt og avrunder sauser og salatdressinger harmonisk.

Det er også kjent under følgende navn:

  • hellig urt
  • hellig blomst
  • sypress urt

Tørk olivenurten

Har du plantet olivenurt i hagen din, bør du vente med første høsting til det har dannet seg en sterk busk. Da kan du regelmessig høste og tørke urtens greiner. Ved tørking bør du gå så skånsomt som mulig frem slik at urten bare mister litt aroma.

Lufttørk og tørk i ovnen

  1. Skille rene, friske greiner.
  2. Vask dem og tørk dem godt.
  3. Bunt grenene og heng dem opp ned på et luftig, gjerne varmt, men ikke solrikt sted.
  4. Etter noen dager, når de tørre bladene lett kan fjernes av stilkene, er tørkeprosessen fullført.
  5. Fyll den tørkede olivenurten i lufttette bokser eller glass og oppbevar dem i mørket.

Du når målet ditt raskere hvis du tørker olivenurten i ovnen.

  1. For å gjøre dette, forvarm ovnen til 40 grader.
  2. Legg urtene på en bakeplate i ovnen.
  3. Plasser en tresleiv eller en tykk grytelapp mellom ovnsdøren for å la fuktigheten slippe ut.
  4. Etter noen timer har urten tørket og kan lagres.

Du kan også oppnå gode tørkeresultater i dehydratoren.

Bruk av tørket olivenurt

Alle som elsker middelhavsmat vil gjerne bruke olivenurten. Den egner seg til å krydre salater og pestoer, den foredler kjøtt-, fisk- og soppretter. Du bør imidlertid ikke koke den tørkede urten, men helle den over maten rett før servering eller rør den inn på slutten av steketiden.
En effektiv medisinsk te kan tilberedes av tørket olivenurt. Den har en positiv effekt på mage-tarminfeksjoner, flatulens og mot gjærsoppen Candida albicans.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage