Kirsebær er sprø, saftige og utrolig aromatiske. Dessverre er sesongen deres altfor kort. De er også en kostbar sjeldenhet i butikker ut av sin tid. Frosne kirsebær kan ikke gjøres om til ferske, men de er gode til en kake.

Frosne kirsebær er enkle å bruke i kaker eller andre desserter

Søtkirsebær eller surkirsebær?

Noen er søte, andre er sure. Begge har sine fans og begge kan brukes til å bake en deilig kake. Uansett hvilken variant du foretrekker, kan du alltid fylle på med frosne uten å nøle.

lese frukt

Først når kirsebærfruktene får suge til seg en god porsjon sol, utvikler de sin fulle aroma. Imidlertid er modne frukter også følsomme. Derfor må de enkelte morellerne sorteres for hånd før frysing.

  • sterk farge indikerer modenhet
  • Frukten må imidlertid ikke være overmoden
  • Sorter ut frukt med blåmerker
  • likeså kirsebær med råtne flekker
  • Kirsebærskall må være intakt

Vask og stilk

Fruktene må forberedes for den frostige utflukten:

  1. Fyll en stor bolle med vann og legg kirsebærene i den.
  2. Skyll kirsebærene forsiktig frem og tilbake med hendene for å vaske bort rusk.
  3. Fjern kirsebærene fra vannet og la dem renne av på absorberende kjøkkenpapir.
  4. Fjern stilkene fra all frukten.
  5. Hvis du senere bruker kirsebærene dypfryste og uten steiner, bør du fjerne dem nå.

Tips

En frukt frosset med stein mister mindre juice. Dersom steinen ikke må tas ut umiddelbart, bør den inntil videre legges i fryseren.

Blastfrysing gir mange fordeler

Noen frysere tillater det som kalles sjokkfrysing. Den frosne maten avkjøles veldig raskt. Hvis fryseren din har en tilsvarende innstillingsmulighet, bør du absolutt bruke denne til kirsebærene.

  1. Kle et flatt brett med bakepapir.
  2. Strø kirsebærene på toppen.
  3. Sett brettet med kirsebær i fryseren.
  4. La kirsebærene fryse der i to timer på høyest mulig innstilling.

Fordelene som denne typen frysing gir er følgende:

  • Frukt henger ikke sammen
  • Kirsebær kan porsjoneres individuelt
  • vitaminene er stort sett beholdt
  • Kirsebær beholder mer av sin crunch på denne måten

Samle kirsebær i frysebokser

Del eller vei de frosne kirsebærene i passende serveringsstørrelser. For eksempel mengden du trenger for din favoritt kirsebærpai. Samlet i frysebokser og tett lukket, lagres de beskyttet til brukstidspunktet kommer.

varighet

Frosne kirsebær kan oppbevares i fryseren i 10 måneder.

tining

Hvis kirsebærene fortsatt inneholder steinene, kan du enkelt fjerne dem etter en kort tining. Uten ytterligere tining kan dypfryste kirsebær lages til syltetøy eller legges i en kakedeig.

Hvis du vil nyte morellerne pene, la dem tine sakte i friluft. Legg en absorberende klut under for å suge opp duggvæsken.

Konklusjon for raske lesere

  • Egnede kirsebærtyper: Både surkirsebær og søtkirsebær kan fryses
  • Velg frukt: intenst farget, men ikke overmoden; ingen blåmerker, ingen råtne flekker, ikke sprekker
  • Forbered: Vask forsiktig under vann og fjern deretter stilkene
  • Pitting: Fjern eventuelt steinene fra kirsebærene
  • Tips: Frys frukt med en stein og pit den senere; Frukt mister ikke juice på denne måten
  • Blast Freezing: Frys kirsebær på et brett i 2 timer på høyeste innstilling
  • Fordeler: kirsebær fester seg ikke, kan porsjoneres; Vitaminer og sprøhet beholdes stort sett.
  • Emballasje: Del kirsebærene i porsjoner eller vei dem etter kakeoppskriften; frys i egnede beholdere
  • Holdbarhet: Kirsebær kan oppbevares i fryseren i 10 måneder.
  • Tining: stein etter en kort tining; kan dypfryses i kakedeig eller i kasserollen
  • Spis rå: Lufttine sakte; legg et absorberende kjøkkenhåndkle under

Kategori:

Grønnsakshage