Fennikelurt er en velkommen gjest på kjøkkenet. Det oppgraderer spesielt te, men også salater. Hobbykokker og kjennere setter pris på urten spesielt på grunn av dens krampeløsende effekt. Men hva skal man gjøre med større mengder fennikelurt? Kan den tørkes? Og i så fall, hvordan fungerer det egentlig? Vi har svarene!

Fennikelurt skal alltid tørkes i ovnen

Lufttørr fennikel? Nei!

I motsetning til de fleste andre urter, tåler ikke fennikelurt lufttørking særlig godt. Praktiske tester viser at fennikelgrønn bare blir brun og skjemmende. Vi fraråder derfor å binde fennikel i små buketter og henge dem opp ned på et tørt og luftig sted, slik du kan gjøre med de fleste andre urter med god samvittighet.

Tørke fennikel i ovnen? Ja!

Heldigvis trenger du ikke stole på lufttørking. Du kan for eksempel bruke ovnen. Slik er det gjort:

  1. Kle en stekeplate med bakepapir.
  2. Fordel fennikelbladene jevnt på brettet.
  3. Sett deretter brettet i den forvarmede ovnen.
  4. La urten tørke ved rundt 40 grader Celsius med ovnsdøren lett åpen.

Tips:

  • For å holde ovnsdøren litt åpen, klem en kokeskje mellom dem.
  • Ovnsdøren skal forbli åpen slik at fuktigheten lett kan slippe ut.
  • Pass på at fennikelen er rasletørr (uten restfuktighet).
  • Temperaturen bør ikke overstige 40 grader - tørk urten forsiktig.

Tørr fennikel i dehydratoren? Ja!

En automatisk dehydrator er enda bedre enn ovnen for tørking av fennikelurter. Hvis du eier en slik enhet, bør du foretrekke den fremfor ovnen. Det samme gjelder her: ikke bruk temperaturer høyere enn 40 grader Celsius!

På grunn av den raske, men skånsomme tørken i dehydratoren, forblir fennikelen saftig grønn og derfor smakfull og attraktiv.

Tips

Den spesifikke prosedyren finner du i produsentens instruksjoner i instruksjonene for din dehydrator.

Alternativ konserveringsmulighet: frysing

Hvis du ikke vil tørke fennikelen, har du et annet alternativ: du kan fryse den.

  1. Vask fennikelbladene grundig.
  2. Tørk den forsiktig.
  3. Hakk kålen.
  4. Del den hakkede urten i isbitbrett.
  5. Fyll isbitbrettene med vann.
  6. Sett det hele i fryseren.
  7. Del fennikelurterningene i fryseposer.
  8. Forsegl disse posene lufttett.
  9. Oppbevar fryseposene i fryseren.

Tips

Så du kan alltid få ut fennikelurten i porsjoner når du trenger litt.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage