Heldigvis kan du om våren og sommeren alltid hjelpe deg selv direkte fra din private urtehage. Men hva skal skje med de resterende når det blir kaldere ute? Våre anbefalinger: bare tørk urtene eller frys dem ned. Vi vil beskrive begge variantene for deg trinn for trinn, slik at du kan nyte dine deilige urter også i høst- og vintermånedene!

Tørkede urter er alltid tilgjengelige for krydder

Tørking av urter – slik fungerer det steg for steg

Du kan ganske enkelt henge opp urtene fra hagen din for å tørke og deretter lagre dem i dekorative krukker. På denne måten bevares den friske aromaen og urtene overlever vinteren uten problemer.

Viktig: Bruk kun uskadde urter til tørking. Skadede er ikke egnet. Kast alle urter som har fått blåmerker eller på annen måte falt stilker og blader.

  1. Vask urtene under varmt rennende vann.
  2. Tørk dem godt med kjøkkenpapir.
  3. Ta tre til fem stilker og bind dem til en bunt.
  4. Heng urtebuntene dine på et varmt og godt ventilert sted.
  5. Pakk de tørkede urtene i lufttette glass.

Forsiktig: Utsett aldri urtene dine for direkte sollys for å tørke dem!

Praktisk tips: Du kan også tørke urtene dine i ovnen. For å gjøre dette, sett buntene i ovnen ved 30 til 35 grader Celsius. La døren stå på gløtt - alt du trenger å gjøre er å klemme en tresleiv i mellom. Det tar flere timer før urtene tørker helt. Ikke øk temperaturen! Ellers mister bladene sine aromatiske stoffer.

Frys urter – slik fungerer det steg for steg

I stedet for å tørke dem, kan du også fryse urtene dine. For basilikum, dill, estragon, persille og gressløk er den frostede versjonen enda bedre.

  1. Vask urtene under varmt rennende vann.
  2. Tørk dem godt med kjøkkenpapir.
  3. Kutt/hakk urtene.
  4. Fyll dem deretter i små porsjoner i isbitbrett.
  5. Tilsett vann til urteporsjonene.
  6. Sett det hele i fryseren.

Slik lages urteisbiter som du kan ta ut når som helst hvis du vil foredle maten med dem. Bare tilsett terningene mens du koker.

Tips

For å bruke urtene til salatdressing, tine terningene og hell passende av overflødig vann gjennom en sil.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Urter