Det oransje Hokkaido-gresskaret har mye mer å tilby enn "bare" det deilige fruktkjøttet. Inne i den huser det også noen frø som du ikke trenger å kaste, eller rettere sagt ikke bør kaste dem, fordi: De inneholder verdifulle stoffer og, når de stekes, gir de tallrike retter som sikrer noe. De egner seg for eksempel som topping til salater samt til supper og bakevarer. Kort sagt: Ta vare på hokkaidokjernene og tørk dem. Vi skal fortelle deg hvordan!

Hokkaido-kjerner er alt for gode til å kastes

Hvordan tørke Hokkaido-kjerner

  1. Først må du få frøene ut av Hokkaido-gresskaret. For å gjøre dette er det best å først kutte Hokkaidoen i to med en stor, skarp kniv. Deretter, bruk en skje eller (mer beleilig) en iskremskje, øs kjernene ut av de to halvdelene og legg dem på tilberedte papirhåndklær eller i en bolle.
  2. I det andre trinnet bør du frigjøre frøene fra gjenværende fruktkjøtt. Det er lurt å gni fingrene i begynnelsen. Ha så frøene i en sil og hold det hele under rennende vann. På denne måten kan gjenværende kjøtttråder også fjernes pålitelig.
  3. Under prosedyren beskrevet ovenfor kan du allerede forvarme ovnen til rundt 180 til 200 grader Celsius.
  4. Kle en stekeplate med bakepapir og fordel nøttene på den. Du må passe på at Hokkaido-kjernene ikke overlapper hverandre. Dette betyr at de bør stå litt fra hverandre slik at de kan tørke jevnt i ovnen.
  5. Sett brettet med kjernene i ovnen. Anbefalt steketid er ca. 20 minutter. Vi anbefaler å snu kjernene etter 10 minutter med en slikkepott (igjen for jevn tørking).
  6. Ta brettet ut av ovnen og la Hokkaido-kjernene avkjøles.
  7. Sist, men ikke minst, knekk opp kjernene én om gangen – lik solsikkefrø.

Tips

I stedet for ovnen kan du også bruke en dehydrator hvis du har en. Med denne enheten fungerer (skånsom, effektiv) tørking av Hokkaido-kjerner enda bedre.

Oppbevar tørkede Hokkaido-kjerner riktig

Legg de tørkede hokkaidofrøene i lufttette bokser. En kjølig oppbevaring i et spiskammer eller i kjelleren er å foretrekke.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage