Juiceing av kvede er litt kjedelig fordi, til tross for at den er i slekt med epler og pærer, er frukten veldig hard og vanskelig å skrelle og kutte opp. Det er imidlertid mulig å lage en smakfull og sunn drink ved å juice. Du trenger ikke nødvendigvis en juicepresse for dette.

Kveder kan kokes for juice

Juicing av kveder

Før du tilbereder juicen, må frukten først tilberedes.

  1. Gni kvedene med en tørr klut for å fjerne det fine, hårete belegget som inneholder bitterstoffer.
  2. Hvis frukten er skitten, vask den under rennende vann.
  3. Fjern restene av blomsten og stilken.
  4. Del kvedene i kvart eller skjær dem i tynne skiver. Kjerneskallet er også resirkulert.
  5. Kok opp ca 1 1/4 liter vann og tilsett litt sitronsaft slik at kvedene ikke blir brune. Frukten skal dekkes med vann.
  6. Legg kvedebitene i vannet og kok dem i den lukkede kjelen i 60 minutter til de er myke.
  7. Sjekk fra tid til annen hvor myk frukten allerede er.
  8. Heng en fin sil over en dyp bolle og legg en fin osteduk i den.
  9. Bruk en øse til å ta kvedene ut av kjelen og ha dem i dørslaget.
  10. La det hele renne av og avkjøles.
  11. Klem de kokte kvedene gjennom kledet og samle saften i kasserollen.

Hvis du lar de kokte kvedene ligge over natten, får saften en fin lysebrun farge. Du kan søte den ferske kvedejuicen etter smak. Saften som oppnås på denne måten kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent fire til åtte uker. Hvis du ønsker å fylle opp til vinteren, har du muligheten til å tappe juicen på sterile swing-top-flasker. For at den ikke skal ødelegges for tidlig, må den ferskpressede juicen kokes på nytt og deretter tappes mens den fortsatt er varm.

Bruker trykkokeren

Hvis du har en trykkoker, vil koking av kvedene ta kortere tid. De tilberedte fruktene trenger maksimalt en halvtime på å myke i trykkokeren. De kokte fruktene behandles videre som beskrevet ovenfor.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær