Jordbærsesongen begynner allerede i mai og de deilige fruktene er tilgjengelig i butikkene frem til september. Jordbær er rike på mineraler og vitaminer, men de sarte fruktene holder seg dessverre ikke særlig lenge. De holder seg friske i kjøleskapet en dag eller to, men da kan du ikke lenger stoppe formen. Derfor er det fornuftig å produsere jordbærjuice når mye frukt i hagen er moden samtidig eller når det er billige tilbud i handelen.
Jordbær kan juices varme eller kalde
Lag din egen jordbærjuice
Fruktjuicen kan tilberedes hjemme uten mye anstrengelse. Spesielt de bløte fruktene, f.eks. B. jordbær, kan enkelt juices. Du kan velge mellom to metoder, kald juice og varm juice.
I begge tilfeller, bruk kun frukt som er i perfekt stand og uten blåmerker. Skyll jordbærene under rennende vann og fjern de grønne stilkene.
Den kalde juicingen
Med denne metoden behandler du frukten i rå tilstand. På denne måten blir vitaminer og næringsstoffer i stor grad bevart.
Velg mellom sentrifugen eller juiceren (Slow Juicer).
Sentrifugen knuser jordbærene med en riveskive og trekker ut saften ved å snurre. Saft og avfall havner i forskjellige beholdere.
Slow Juiceren jobber mye saktere og presser saften ut av jordbærene ved hjelp av ruller. Også her havner saften og presserester i separate oppsamlingsbeholdere.
Hvis du ikke har en presse eller sentrifuge, kan du bruke enkle midler til å trekke ut juice. Pureer frukten med en blender eller blender og press dem ut med et kjøkkenhåndkle eller kjør pureen gjennom en veldig fin sil.
Kaldpresset juice inneholder nesten alt av vitaminer og næringsstoffer, men de holder seg bare noen få dager i kjøleskapet.
Varm juice med damp
Dampavtrekket består av to gryter over hverandre. Vannet varmes opp i den nedre kjelen, og dampen når den øvre beholderen, som inneholder frukten, via en perforert plate. Den varme dampen ødelegger cellestrukturen deres og saften slipper ut. Den varme juicen kan fylles direkte på sterile flasker via et avløpsrør på kjelen.
Med dampjuicing kan du produsere større mengder juice som har relativt lang holdbarhet. Imidlertid går mange næringsstoffer og vitaminer tapt med denne metoden.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv