Fiken kan konserveres i mange måneder ved sylting. Fruktene smaker spesielt godt når de er konservert i rødvin, portvin eller rom. Vår oppskrift og instruksjoner forteller deg hvordan du sylter de tørkede fikenene dine riktig.

Fiken syltet i portvin er en spesiell godbit

Oppskrift på sylting av fiken

du trenger

  • 500 g tørkede fiken
  • 600 ml portvin
  • 500 ml ferskpresset sitronsaft
  • 100 g sukker*
  • 1 vaniljestang
  • stor murerkrukke (kapasitet 1,5 l)

* Vi anbefaler at du bruker bjørkesukker i stedet for vanlig sukker fordi sistnevnte er bedre for helsen din.

Tips

Oppskriften er bare ett av mange potensielle alternativer for å sylte fiken. Vær kreativ, la fantasien løpe løpsk – så lenge ingrediensene harmonerer og du jobber med en konserveringsbase (høysikker alkohol er best).

Hvordan sylte fiken riktig

Viktig innledende bemerkning: Sørg for at murglasset er helt rent - det er best å vaske det med kokende varmt vann for å sterilisere det.

  1. Ta vaniljestangen og skjær den på langs med en skarp kjøkkenkniv, åpne den deretter forsiktig.
  2. Bruk en teskje til å skrape forsiktig ut fruktkjøttet fra belgen.
  3. Bland vaniljemassen med portvin og sitronsaft i en ren beholder (ikke allerede i glasset).
  4. Fjern om nødvendig stilkene fra fikenene, helst med en saks.
  5. Legg fikenene i glasset sammen med sukkeret.
  6. Hell deretter blandingen av portvin, sitronsaft og vaniljefrø over den sukkerholdige frukten. Fikenene må være helt dekket - væsken skal til og med stikke en tomme eller to over dem.
  7. Lukk straks murkrukken tett.
  8. La det stå i minst to uker.

Tips

Dine syltede fiken kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent tre til fire måneder. Pass på at frukten alltid er dekket med væske - ellers fortsett å tilsette litt portvin.

Nyt syltede fiken

Fiken syltet på denne eller lignende måten harmonerer fantastisk med ost – og med alle slags desserter, som is eller kake. Du kan også bruke væsken til å raffinere mørke sauser. Bare prøv forskjellige varianter for å finne ut i hvilken form du liker de syltede fikenene dine best.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Innendørs planter