Salvie finnes i rundt 900 forskjellige arter. Det skilles mellom ettårige og flerårige sorter, underbusker og busker, samt pryd- og medisinplanter.

Generelle kjennetegn ved prydsalvie
Mange typer salvie kommer fra Asia eller Sørøst-Europa. Er ett- eller flerårige stauder som blir opptil 50 cm høye i gjennomsnitt. Det finnes imidlertid også varianter som når nesten en meter i høyden. De lange stilkene av prydsalvie er firkantede og treaktige nederst. Blomsterlysene består av mange små blomster og er et attraktivt blikkfang i bedet over lang tid (blomstrer ofte fra juni til oktober). Noen varianter utstråler en behagelig duft.
Blomstene kommer i grunnfargene fiolett, blått, rødt og hvitt, selv om et uendelig antall fargeblandinger allerede eksisterer og utvides med nye raser.
Mangfoldet av varianter
Den mest kjente sorten er nok steppe- eller lundsalvie, som imponerer hageeieren med sin behagelige duft, lange blomstringsperiode og imponerende blomsterlys. Steppesalvie kommer opprinnelig fra Øst-Sentral-Europa, men er nå også hjemmehørende her.
Som en klassiker blomstrer den blå, som Blauhügel-varianten, eller fiolettblå, som Ostfriesland-varianten. Kultivaren 'Amethyst' blomstrer i en veldig delikat syrin (nesten rosa), sorten Schneehügel blomstrer i rent hvitt.
Andre varianter:
- Berggarten, kompakt vekst og brede blader
- Alba, med rene hvite blomster
- Rosea, med rosa blomster
- Caradonna, mørkefiolette blomster i juni/juli og september, veldig mørke stilker, hardføre, opptil 50 cm høye
- Viola Klose, mørkefiolette blomster i mai og juni, andre blomstring mulig i september, hardfør, opptil 40 cm høy
- Rosevin, med mørke rosa blomster og burgunder begerblad i juni/juli, andre blomstring i september, hardfør, fin følgesvenn for hvite og rosa roser
- Snow King, med hvite, store blomster om sommeren, 60 cm høy, trenger vinterbeskyttelse
- Mai til september med svært mørkeblå blomsterpanikker, opptil 40 cm høye
- Negrito, med mørke fiolette blomster, ganske lav på bare 25 cm høy, blomster fra mai til oktober
- Pusztaflamme, med mørke rosa blomster fra juni til september, 40 cm høy
- Rügen, med mørkeblå blomster fra juni til august, opptil 40 cm høy
- Wesuwe, med fiolette blomster fra juni til august, god kontrast med de mørkegrønne bladene, opptil 45 cm høye