Jordselen er en av de mest artsrike blomstrende plantene. Følgelig er den lokalisert over hele verden. Her i landet forekommer minst 30 arter. Noen ganger midt i senga. Er urten giftig og i så fall hvor mye?
Den utbredte jordselen er svært giftig
Ikke spiselig, men giftig!
Mens mange ville urter er sunne for oss og smaker godt, må du absolutt holde hendene unna jordselen. Ikke bare er det uegnet til konsum, det er giftig.
- Groundsel inneholder pyrrolizidinalkaloider
- Inntak er svært giftig selv i små mengder
- stoffene er leverskadelige og kreftfremkallende
- konsentrasjonen er høyest i blomster og unge planter
Tips
Bakteblader kan forveksles med noen spiselige ville urter. Vær derfor spesielt forsiktig når du plukker ville urter til salater.
forsinket effekt
Pyrrolizidinalkaloider er ikke umiddelbart dødelige, og de er heller ikke direkte dødelige. Det er først når de omdannes i leveren at de blir til farlige giftstoffer.
- Tegn på rus vises sent
- vanligvis etter uker eller måneder
Indirekte opptak
Mange jordselarter vokser også på beitemark. Levende planter unngås av kyr. Som en del av høyet blir de spist fordi de, når de er tørre, ikke lenger smaker bittert og avskrekkende. De giftige ingrediensene i jordsel kan derfor også finnes i melk, egg, honning eller litt urtete.