Solsikkefrø er velsmakende og sunt – ikke bare for mennesker, men også for kjæledyr og hagefugler. I tillegg kan det dyrkes nye solsikker fra frøene. Det er derfor verdt å høste frøene om høsten.

Hvis solsikkene ikke er beskyttet ved høsting, vil de bli høstet av våre fjærkledde venner

Når høstes solsikkefrø?

Solsikkefrø er modne når de lett kan fjernes fra toppen av solsikkeblomsten.

Kjernene har da et veldig hardt skall, som er brunt eller svart-hvitt avhengig av sort.

La solsikkeblomstene modne ute

Det er best å la solsikkefrøene modne ute på planten. Høster du dem før da, er det fare for at de råtner eller er uegnet til frø.

Imidlertid liker fugler og ekorn å hakke frøene ut av blomstene før de er helt modne. Du må derfor beskytte solsikkehodene.

Knyt en permeabel klut eller papirpose over blomsterhodet for å holde fugler og ekorn borte fra frøene. Papir har imidlertid den ulempen at du må bytte dekselet etter hvert regnskyll.

Hvordan høste frøene

Blomsterhodene forblir på stilken til frøene er helt modne. Du kan se dette ved at baksiden av blomsterhodet er helt brun og føles tørr.

Skjær nå av blomsterhodene, inkludert omslaget, og ta dem med innendørs.

Mange av frøene faller ut bare ved å riste. Resten fjernes fra hodet med en børste.

Etter høsting

Forbered deretter kjernene for lagring eller forbruk:

  • Vask frøene i en sil
  • Oppbevares på et håndkle
  • La tørke i flere timer
  • Stek deretter eller press
  • Legg frø i papirposer for såing
  • Oppbevares tørt

Stek eller press ut frøene

Du kan steke frøene i ovnen og spise dem som mellommåltid. De er også gode til baking.

Har du egen oljemølle kan kjernene også presses for å utvinne olje. Dette er imidlertid kun verdt for større mengder solsikkefrø.

Tips og triks

Solsikkefrø er veldig proteinrike. Bare 100 gram kjernekjerner inneholder mer protein enn for eksempel en biff.

Kategori:

Grønnsakshage