På grunn av de endrede matvanene til mange mennesker, spiller proteinrik plantemat en stadig viktigere rolle. Lupiner, og bare de søte lupinene, anses å være fremtidens proteinkilde. Stadig flere gårder er avhengige av storskala dyrking av lupin.

Søtlupin - alternativet til soya

Etterspørselen etter plantebasert mat som inneholder protein øker stadig. Etter at soya ble avvist av mange vegetarianere på grunn av genetiske modifikasjoner, tyr produsentene til lupiner.

Det er imidlertid kun søtlupinen som brukes til storskala dyrking. Denne planten må ikke forveksles med den populære flerårige planten i hagen.

Søte lupiner, som det finnes gule, hvite og blå varianter av, inneholder ikke lenger giftstoffer takket være avl. Prydplantene er derimot giftige og må under ingen omstendigheter spises.

Dyrk søte lupiner i din egen hage

Generelt kan søte lupiner også plantes i din egen hage. Kravene til stell er de samme som til prydlupiner.

Å dyrke søte lupiner til eget forbruk lønner seg bare hvis det er nok plass i hagen. Er det barn i huset, kan de giftfrie søtlupinene være et godt alternativ til den giftige prydplanten.

Søtlupiner egner seg kun i begrenset grad som prydplanter, siden de først og fremst ble avlet for frøene og blomsten ikke spiller noen stor rolle.

Fordeler med å dyrke lupiner i stedet for soya

Det er flere punkter i favør av å dyrke søte lupiner for proteinforsyning:

  • Vokser på dårlig jord
  • Trenger lite vedlikehold
  • Er lønnsomt
  • Er stort sett sykdomsresistent
  • Er smakløst

Spesielt blålupinen dyrkes i Tyskland for matproduksjon. Det har vist seg å være sykdomsresistent mot virus. Dyrkingen av gule og hvite lupiner har derimot nesten gått i stå.

Lupiner i dyrefôr

I mellomtiden brukes den blå søte lupinen ofte som erstatning for soyamel i grisefôring. Studier har vist at denne typen fôring er spesielt verdt i områder der jorda er dårlig og sandholdig.

Tips og triks

Lupinmel kan brukes akkurat som soyamel uten å påvirke smaken. Det finnes til og med en tofuerstatning laget av lupiner. Den selges i spesialbutikker under navnet Lupino.

Kategori:

Urter