Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Kakifrukten vil dukke opp i våre supermarkeder fra september, og med sin rike, knall oransje er den ikke bare en fryd for øyet, men også spesielt god for ganen når den er moden. Den har sin opprinnelse i Kina og Japan.
Opprinnelsen til persimmontreet - en av de eldste kulturplantene på jorden - antas å være i Øst-Asia. Det meste av den kommersielt tilgjengelige frukten kommer fortsatt fra østasiatiske land:
- Japan,
- Korea,
- Kina.
Kakifrukten dyrkes imidlertid også i andre land med subtropisk klima, f.eks. B. i Sør-Europa og i USA. En raffinert form for kaki er Sharon-frukten, som dyrkes på Sharon-sletten i Israel for eksportformål.
Persimmon, Sharon eller Persimmon frukt?
Alle navn refererer til de smakfulle bærene til en Diospyros kaki - frukttreet fra ibenholtfamilien (Ebenaceae). Navnene brukes ofte som synonymer. Artene skiller seg ikke bare i opprinnelse, men også i fruktens natur.
persimmon
Fruktene til Diospyros Kaki er store og sfæriske, har et fast, glatt skall, som kan farges i forskjellig sterk oransje avhengig av modningsgrad. Når den er moden, har den klassiske kakifrukten veldig mykt, saftig, geléaktig kjøtt. De harde fruktene er praktisk talt uspiselige fordi tanninene gir en lodden følelse i munnen. Persimmonene kommer til oss fra Asia.
Sharon
Sharonfrukten er en rase fra Israel. Fruktene deres er mindre og flatere enn persimmoner. De ser mer ut som tomater. Fordelen deres er at de kan lagres lenger og spises hardt, siden de knapt inneholder tanniner. De har også et tynnere skall.
persimmon
Denne rasen kommer fra det østlige Nord-Amerika. Fruktene til Diospyros virginiana er relativt små og ovale i form. Som Sharon-fruktene har de fast kjøtt og smaker behagelig søtt og friskt, som en blanding av honningmelon, pære og aprikos, selv når de ikke er helt modne og harde.
Tips og triks
En persimmon som er uspiselig på grunn av det høye tannininnholdet kan spises etter at den har vært lagret i fryseren i kort tid. Kjøttet mykner etter frysing, men mister sin fasthet og kan deretter skje ut av skallet.
n/A