Ribburt groblad (Plantago lanceolata) kan brukes fersk, tørket eller konservert på en rekke måter. Det er ikke bare spiselig og velsmakende, men også sunt for mennesker, hester og kaniner.
Samle groblad til rett tid
Hvis du ikke kan dyrke bukkehorn i din egen hage som urte- og medisinplante, finner du det lettest under blomstring i nærmest naturlige fôrenger og langs veikanter. Vær forsiktig med å velge et avsidesliggende sted for innsamling for å unngå å høste avlinger som er forurenset av hunder. Siden bukkehornet formerer seg gjennom selvsåing og også gjennom røttene, kan mange eksemplarer av arten ofte finnes på et passende sted. I prinsippet kan alle deler av planten høstes og bearbeides i hele vegetasjonsperioden. Du vil imidlertid oppnå best resultat hvis du høster mellom mai og september.
Redd plantainen
Tørking er en populær teknikk for å konservere groblad for vintersesongen med sine hostestillende egenskaper. Samle plantainblader i tørt vær for å forhindre at de blir mugne mens de tørker. I tillegg kan du bruke alle deler av planten til groblad, men andelen lansettformede blader bør klart veie opp for stilkene og blomsterhodene. For å tørke kan du strenge plantainbladene på en snor og henge dem opp på et godt ventilert sted. Alternativt kan du også tilberede grobladhonning eller bruke en sentrifuge for å trekke ut saften fra bladene.
Bruk av fersk plantain på kjøkkenet
Plantain er ikke bare en veldig effektiv naturlig medisin for hals- og bronkialproblemer, men også en velsmakende ingrediens for følgende retter:
- urtesalater
- sauser
- dressinger
De friske bladene av bukkehornet kan vaskes og kuttes i små biter og enkelt blandes med salater og krydret dressinger. Blomsterhodene til planten som ennå ikke har blomstret kan stekes i litt olje og blandes med ulike matvarer gir en sopplignende smak.
Tips og triks
Grobladrøtter kan også høstes og brukes. De hjelper mot betennelse i munn og svelg når de tygges.