Slik at aromatisk salvie ikke bare er tilgjengelig ved innhøsting, trenger den profesjonell konservering. Til dette formålet er det en hel bukett med praktiske alternativer å velge mellom. Du kan finne ut hvordan du oppbevarer salvie dyktig her.

Slik holder salvie seg frisk i dagevis – tips til kjøleskapet

Erfarne hobbygartnere kombinerer alltid innhøsting av salvie med en moderat beskjæring. Hvis det fortsatt er noen dager igjen før behandling, fungerer kjøleskapet som en praktisk friskhetssafe. Følgende tips viser hvordan du kan holde salvie frisk i opptil 2 uker uten mye anstrengelse:

  • Legg hele spirer i et glass vann og legg en plastpose over dem
  • Oppbevares i kjøleskap ved konstant 4 grader celsius
  • Alternativt kan du plukke av salviebladene, vaske dem og tørke dem i salatsnurren
  • Hell over i en plastfolie og legg i grønnsaksskuffen i kjøleskapet

De krydrede bladene holder seg sprø og friske når de legges mellom to bløtende kjøkkenhåndklær i en Tupperware. Lukk med lokk og sjekk fuktighetsinnholdet i serviettene daglig.

Frys salvie og oppbevar den i mange måneder – slik fungerer det

På grunn av den høye krydderkraften brukes salvie kun sparsomt som kjøkkenurt. Det samme gjelder bruken som medisin- og teplante, for i tilfelle en overdose blir ønsket effekt raskt det motsatte. Så spørsmålet oppstår om hvordan salvie kan bevares over lengre tid. Siden middelhavsurteplanten også beholder smaken når den fryses, fortsett som følger:

  • Hakk nyhøstet salvie og hell i et isbitbrett
  • Hell over enten vann eller matolje og frys
  • Alternativt kan du fordele krydderbladene på matfilm, rulle dem sammen og oppbevare dem i fryseren

Følgende metode har vist seg å være best for individuell fjerning: legg salvieblader på en tallerken og frys ned i hurtigfryseren. Hell deretter over i en fryseboks uten å la bladene tine.

Tips og triks

Salvieblomster er ikke bare vakre å se på. Spist ferske smaker de mye mildere enn de krydrede bladene. Kreative mesterkokker bruker blomstene som en deilig dekorasjon til salater og varme retter. For å holde fargeprakten frisk i 1-2 dager før inntak, legg blomstene i et glass vann og sett i kjøleskapet.

GTH

Kategori:

Urter