De sølvhårede, hardføre salviebladene er ideelle kandidater for frysekonservering. Så ingen trenger å klare seg uten den krydret-aromatiske nytelsen i den kalde årstiden. Bla gjennom noen smarte triks og tips her.

Høst etter planen og forbered på en tipp-topp måte - slik fungerer det

Hvis en salviebusk dyrkes etter alle kunstens regler, er aromainnholdet i bladene på topp kort tid før blomstring. Høster du riktig nå og klargjør urtene dyktig for lagring, kan du nyte smaken av solkysste urter midt på vinteren. Slik gjør du det riktig:

  • Spray forsiktig tilsmussede busker dagen før høsting
  • Klipp av skuddspissene sent på morgenen neste dag
  • Prøv å ikke skjære inn i treet

Plukk av salviebladene umiddelbart etter høsting. Kast visnet løvverk og blader med hvite flekker. Hvis mulig, slutt å vaske når løvet er åpenbart rent.

Hvordan fryse salvie klar til matlaging

Visste du at? Du henter frosne urter fra fryseren og legger dem til det sydende kjøttet i pannen. Det suser og spruter i alle retninger mens vann møter olje. Det trenger ikke være det. Frys salvieblader i henhold til følgende oppskrift, unngå uhellet:

  • Hakk fersk salvie
  • Fyll rommene i en isbitform to tredjedeler med urter
  • Fyll på med din favoritt matolje og sett den i fryseren

Hvis salvieurterningene er frosne, overføres de til en fryseboks. Ikke glem å skrive etiketten med dato, for den frosne maten bør brukes opp innen 3-4 uker. For å tilberede kjøtt i pannen er det bare å tine på lav varme og legge til biffen.

Frys ned hele blader enkeltvis – slik fungerer det

Det som ender opp i en gjørmete skuffelse med de fleste typer urter, takket være de konsekvente salviebladene, lykkes uten noe oppstyr. Frysing av dem individuelt og fjern dem for behandling kan gjøres med dette enkle trikset:

  • Fordel matfilm eller vokspapir på bordet
  • Fordel de nyhøstede salviebladene på toppen
  • Rull sammen folien og frys
  • Bare rull opp for å fjerne, fjern enkeltvis og rull opp igjen

Urtene kommer smidigere ut av fryseren og klare til bruk som matkrydder hvis de pensles med olivenolje før de rulles sammen.

Tips og triks

Økologiske bønder som tørster etter kunnskap har funnet ut hvilken gjødsling som har en særlig gunstig effekt på den uforlignelige salviesmaken. De fant at en kombinasjon av gjødsel og grønngjødsel ga utmerkede resultater. Året før såing eller planting arbeides stallgjødsel - gjerne fjørfegjødsel - inn i bedet. Grønngjødsel følger i februar eller mars og bearbeides inn i jorden som mulch (€239,00) i begynnelsen av mai.

GTH

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Urter