Estragon er ganske lett å ta vare på hvis den er på rett plass. Den liker det tørt og varmt, trives på et solrikt til delvis skyggefullt sted og tåler ikke vannlogging. Den har en lang rekke bruksområder på kjøkkenet.
Riktig vanning
Estragon liker det moderat fuktig. Så det bør ikke vannes for mye. Han tåler ikke vannmasse i det hele tatt. Han liker det heller ikke så godt om du vanner ham "ovenfra", det er bedre å bare vanne ham ved røttene så snart jorda danner et tørt lag.
Estragon om vinteren
Russisk estragon er hardfør ned til -10 °C, men den egner seg ikke spesielt godt til krydder. Fransk estragon imponerer med sin deilige og milde aroma, men den tåler ikke frost. Det beste alternativet for urtehagen er derfor trolig den tyske estragonen, som er betinget hardfør og mer robust enn den franske varianten, men også har en sterkere aroma.
Tysk estragon er avskåret omtrent en håndsbredde fra bakken om høsten og trenger ingen spesiell vinterbeskyttelse. Et lag med børsteved eller blader er nok for ham hvis temperaturene synker veldig lavt over lang tid.
Gode og dårlige naboer
I tilknytning til andre planter kan veksten av mange urter endres på en positiv eller negativ måte. For eksempel er dill en dårlig nabo for estragon, mens timian er god. Sitronmelisse fremmer veksten av mange urter, bare av denne grunn bør den være i enhver urtehage.
Høst estragon
Du kan høste estragon fra våren til frosten begynner. Aromaen er spesielt intens rett før blomstring. Dette er den ideelle innhøstingstiden hvis du vil tørke eller fryse estragonen din for å fylle opp til vinteren. Imidlertid mister estragon noe av smaken i begge typer konservering. Estragon smaker best nyhøstet.
Det vesentlige i korte trekk:
- solrik til delvis skyggefull beliggenhet
- vann moderat
- Unngå vannlogging
- Fransk estragon: mild aroma
- Tysk estragon: betinget hardfør
- Russisk estragon: mer en grønnsak enn et krydder
Tips og triks
Fransk estragon har en finere aroma, mens tysk estragon er hardfør til en viss grad.
UE