De fleste urter bør høstes før blomstring, deretter blir de ofte uinteressante - feilaktig, i hvert fall når det kommer til salte. For blomstene er ikke bare spiselige, men også veldig velsmakende.

Når blomstrer den velsmakende?

Den velsmakende tilhører myntefamilien. Avhengig av sorten blomstrer den mellom juni og oktober. Den årlige sommersmakblomsten blomstrer fra juni til september, noe som er litt tidligere enn den flerårige fjellsmak. Blomsterfargen på begge artene varierer fra hvit til myk rosa til blåfiolett, mens de enkelte blomstene er ganske lite iøynefallende og små. Skjønnheten kommer først til sin rett når det er så mange blomster.

Er blomstene spiselige og hvordan brukes de?

Det er mange måter å bruke salte blomster på. Du kan strø de friske blomstene over ferdigretter som spiselig dekorasjon. Smaken er litt pepperaktig, lik urten.

Sammen med andre blomster som de av salvie, borage eller nasturtium, har du raskt rørt et aromatisk blomstsmør. Salater og andre retter kan også krydres og foredles med blomstene til den salte.

Tips for bruk av blomstene:

  • som dekorasjon
  • i salater
  • i blomstsmør
  • som et krydder

Tørking av blomstene

Blomstene til den salte kan ikke bare brukes friske, men også tørket. Dette er en fin måte å fylle opp til vinteren. For å gjøre dette, samle blomstene, rengjør dem med en myk børste og legg blomstene på en bakeplate som du tidligere har kledd med papir.

Tørk nå blomstene i den litt åpne ovnen ved maks 50 °C. Tørking er ikke lett, fordi blomstene er små og delikate og må ikke brenne. Du bør derfor sjekke tørkeprosessen regelmessig. Etter at de tørkede blomstene er avkjølt, fyll dem i mørke glasskrukker. Oppbevares kjølig og tørt, de kan holdes i flere måneder.

Tips og triks

Du kan også legge de tørkede salte blomstene til urtete. Teen fungerer godt mot hoste, men hjelper også fordøyelsen og stimulerer appetitten.

UE

Kategori:

Grønnsakshage