Eviggrønne urter som timian kan høstes hele året. For å gjøre dette, plukk bladene når som helst i vekstfasen. Pass imidlertid på at du kun høster noen få skudd fra rundt midten til slutten av august, da disse må kunne stivne i tide til vinteren. For å overleve den kalde årstiden uskadd trenger timian modne skudd - akkurat som de andre hardføre middelhavsurtene.
Riktig innhøstingstid
Høst bladene enten sent på morgenen eller midt på dagen etter at duggen har fordampet fra bladene. Bladene er på sitt mest smaksrike rett før blomstring og inneholder også de høyeste konsentrasjonene av de dyrebare essensielle oljene på dette tidspunktet. Når du høster blomster, plukk dem midt på dagen i tørt vær, når blomsten begynner å åpne seg helt.
samle frø
Samle frøene på en varm og tørr dag når de er harde og modne. Du kan tørke dem og oppbevare dem i en papirpose over vinteren til du endelig kan så dem tidlig på våren. På denne måten kan du dyrke timianplantene dine selv og slipper å hele tiden kjøpe nye frø eller unge planter. I tillegg kan timian forplantes meget godt via avleggere, stiklinger og også ved deling.
kutt timian
Timian er en flerårig plante og blir som sådan treaktig over tid. Av den grunn er regelmessig høsting av planten også en stell som motvirker lignifisering og dermed barvekst. Sørg derfor for å beskjære timian jevnt – den skal tross alt beholde sin vakre buskete form – og fremfor alt å fjerne eldre skudd. Ikke kutt inn i de treaktige delene, da nye grener vanligvis ikke vokser fra dem. Høst regelmessig da dette vil holde plantene kompakte og buskete og vil også oppmuntre til nye, friske og smakfulle skudd. Selve beskjæringen skjer om våren.
Det beste stedet for en urtehage
Hvis mulig, lag urtehagen din ikke så langt unna kjøkkenet. Det er langt mer behagelig å bare åpne vinduet eller bare gå utenfor kjøkkendøren og høste en håndfull fersk timian eller andre urter enn å gå bakerst i hagen i pøsende regnvær. Timian er også veldig bra i potter, fordi middelhavsplanten liker godt drenerte forhold i slike plantekasser. Det er fullt mulig å lage en nyttig og attraktiv urtehage i små plantekasser plassert i vinduskarmen i solen året rundt for lett tilgjengelige urter.
Oppbevar høstet timian riktig
Timian som nettopp er høstet bør enten brukes umiddelbart eller, hvis du ikke trenger det umiddelbart etter plukking, konserveres så raskt som mulig. Ellers vil de verdifulle essensielle oljene fordampe og urten vil miste både sine aromatiske og medisinske egenskaper. Sørg derfor for at dine høstede urter oppbevares løst og at tilstrekkelig luft kan sirkulere rundt dem slik at de ikke blir knust, knust eller på annen måte skadet før bruk eller videre bearbeiding. Tradisjonelle flettede kurver er ideelle for dette formålet.
Tips og triks
Virkestoffene som naturleger bruker til medisinske formål er vanligvis høyest i flerårige urter som timian i andre og tredje vekstår, hvoretter konsentrasjonen avtar igjen. Derfor bør en timianplante ikke dyrkes lenger enn tre til fire år.
IJA