Granateplefrøene inneholder et langt, mykt, lyst frø i midten. Denne er ca 3-5 mm lang og omgitt av en glassaktig fruktkappe fylt med mørkerød juice. Et granateple sies å inneholde rundt 400 frø.
Granateplet med sine mange frø regnes som et symbol på fruktbarhet og kraft i ulike kulturer og religioner. Frukten er nevnt både i Bibelen og Koranen; man finner deres beskrivelse i gammel gresk litteratur så vel som deres skildring i middelaldermalerier. I Egypt skal granateplene ha blitt brukt som gravgods.
Formering med frø
Selv om forplantning av granatepler via stiklinger gir raskere suksess, er oppdrett ved såing også mulig. Ulempen med denne formeringsmetoden er at det ikke med sikkerhet kan antas at plantene som dyrkes av frø senere vil blomstre eller bære frukt.
Fra september til januar kan du selv høste frøene fra frukten du har kjøpt. Uavhengig av granateplesesongen er frøene tilgjengelig i frøhandelen hele året. Med priser som starter på ca EUR 1,50 per 20 stk, er disse rimelige og takket være den ekstremt høye spireevnen lar suksessen ikke vente på seg.
De selvlagde frøene bør frigjøres grundig fra fruktkjøttet. Frøene, som har blitt vannet over natten, legges i fuktig jord (lette spirer!) og såingen holdes varm, lys og jevn fuktig. Avhengig av substrattemperaturen er spiretiden 3-6 uker. Etter spiring skal de unge plantene forbli lyse og varme, vanningen er moderat. Så snart bladene har dannet seg, plantes frøplantene om.
Tørkede frø som krydder
Du kan få de tørkede granateplefrøene i krydderbutikker eller veganske matbutikker. På grunn av deres noe treaktige konsistens faller de ikke i smak hos alle. Kjennere bruker frøene tørket med fruktkjøtt og uten farge- eller konserveringsmidler
- som snacks,
- i müsli,
- malt til surdeig chutney og karriretter.
Tips og triks
Frøene til granateplet smaker ikke bare deilig, men inneholder også u. ellaginsyre og polyfenoler, som er viktige for celleregulering. De brukes derfor også til fremstilling av hudoppstrammende kosmetikk.
n/A