Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Sitrongress er ikke en sitrusplante, men skylder navnet sitt til den delikate sitronduften som planten utstråler. Hvis du liker å lage mat i asiatisk stil, er sitrongress et uunnværlig krydder som gir mange eksotiske retter sitt typiske preg. Krydderet smaker mest intenst når det er nyhøstet og er ideelt for dyrking i vinduskarmen og utendørs i sommermånedene.
Klipp forsiktig ut pærene
Du kan kutte ferske sitrongressstilker under hele vekstfasen. For at planten skal fortsette å utvikle seg kraftig, bør du velge en klump med ett eller flere nye skudd som allerede dukker opp på siden. Skille stilkene forsiktig fra hverandre uten å skade de delikate røttene.
Ikke klipp sitrongress i vintermånedene. I løpet av denne tiden, fjern kun gule blader, som unødvendig koster planten energi.
Ren sitrongress
Fjern de ytterste stilkene helt, da disse vanligvis er veldig seige og uspiselige. Stengler med brune flekker sorteres også ut. Vask kulmene forsiktig og skjær av den nedre tredjedelen og de forgrenede røttene.
bruk på kjøkkenet
Skår deretter stilken på langs slik at du kan fjerne de harde ytre lagene. De indre hvite delene av stilkene er relativt møre og kan skjæres i fine ringer og legges til retter, sauser eller dipper. Alternativt kan du knuse stilkene med et flatt strykejern eller kniv, koke med dem og fjerne dem fra maten før servering. Beslektet som en helhet fungerer stilkene som attraktive spyd for asiatisk kylling eller fiskeruller, som de også gir en interessant syrlig tone.
Sitrongress-te, en eksotisk forfriskning
Siden aromaen i de grønne delene av planten er usedvanlig intens, er de faktisk for gode til å kastes. Fra dem kan du tilberede behagelig syrlig sitrongresste, som er veldig forfriskende på varme dager. Til en kopp te trenger du en haug teskje hakket sitrongress, som du fyller i en engangs tepose. Hell kokende vann over sitrongresset og la teen trekke i omtrent fem til ti minutter.
Tips og triks
Av og til blir sitrongresset høyt i potten, men utvikler ingen nye skudd. I dette tilfellet, skjær av de grønne delene av planten noen få centimeter over den hvite basen. Dette stimulerer nye skudd og planten har nok styrke til å danne nye lagringsorganer.
SKb