Du kan også høste merian under og etter blomstring. Det ofte leste utsagnet om at planten ikke må spises etter blomstring stemmer ikke. Du kan bruke hvilken som helst del av planten.
Små blomster med sterk duft
To måneder etter såing av merian dannes det falske pigger på stilkene, som blomsterstandene utvikler seg på.
De små blomstene er hvite eller rødlige og gir en veldig sterk, søt, hjertelig lukt.
Spesielt aromatisk kort før blomstring
Kort tid før blomstene åpner seg inneholder merian mange aromatiske stoffer, da andelen eteriske oljer er spesielt høy nå.
Merian kan høstes med blomstring og etterpå. Utendørs går høstetiden fra juni til oktober.
Tips og triks
Gnir du bladene til merianen litt med fingrene i blomstringsperioden, er duften av urten spesielt merkbar. Den fester seg lenge til fingrene etterpå.