Så lite som timian og merian kommer overens i hagen, harmonerer de bedre når du krydrer kjøtt-, fiske- og grønnsaksretter med dem. Krydderplantene kan skilles ut på de forskjellige bladene, aromaene og blomsterfargene.

Viktige kjennetegn mellom timian og merian

  • Merian - lett duftende, nesten søt aroma
  • Timian - veldig krydret, syrlig duft
  • Merian - Bladene er større og mer avrundede
  • Timian - veldig smale, spisse blader
  • Merian - hvite og rødlige blomster
  • Timian - lilla blomster

Du ser ganske godt om du har timian eller merian ved å se spesielt på bladene. Merianblader er større enn timian. De må hakkes opp før inntak. Bladene av timian er derimot veldig små og smale. De er enkle å rive av stilen og trenger ikke å knuses.

Timian er hardfør og flerårig

I tyske regioner plantes merian nesten alltid bare som en årlig urt. Urten er ikke hardfør.

Som oregano tåler timian også minusgrader. Planten er ganske robust og kan dyrkes i hagen i flere år.

Timian og merian og deres bruk på kjøkkenet

Merian kommer virkelig til sin rett i kombinasjon med andre krydder som timian eller oregano.

Timian på sin side kan også fint brukes som eneste urt i en rett. Akkurat som vill merian, oregano, hører den hjemme i urteblandingen "Herbes de Provence" og gir alle middelhavsretter en umiskjennelig aroma.

Merian er også kjent som "pølseurt" her til lands. Det er veldig populært for produksjon av pølser og pølser. Merian ville derimot vært helt malplassert på pizza.

Dyrk i hagen

Det er verdt å så begge urtene i hagen og høste dem ferske. Du bør imidlertid merke deg at de to urtene ikke ligger rett ved siden av hverandre.

Heller ikke timian eller merian bør plantes på et sted der begge krydderne har vært de siste tre årene.

Tips og triks

I motsetning til merian brukes timian ofte som badetilsetning ved forkjølelse. Enten tørkede blader eller timianolje tilsettes i badevannet.

Kategori:

Urter