Timian er ikke det samme som timian - det er for tiden kjent rundt 210 forskjellige arter, som ikke bare er forskjellige i ytre faktorer som veksthøyde og form, farge på blomstene og bladene og i frosthardhet, men også i smak og helbredende kraft. . Vi presenterer noen av de viktigste og mest interessante variantene her.
En rekke forskjellige smaker
Den karakteristiske duften til timian er umiskjennelig – og likevel skiller de ulike variantene seg mye i intensitet og smak. I tillegg til mildere og sterkere varianter, finnes det også populære og mindre kjente – men veldig interessante – varianter med fantastiske aromaer. De mest kjente variantene er sannsynligvis
- vanlig timian (Thymus vulgaris),
- sitrontimian (Thymus citriodorus)
- og gjennomgripende timian (Thymus longicaulis).
Den ekte timian
Den vanlige timianen, som vanligvis vokser sfærisk, har et meget stort utvalg av varianter, som f.eks. er kommersielt tilgjengelig under navnene "German Thyme", "French Thyme" eller "Swiss Thyme". Avhengig av sorten når plantene høyder på mellom 15 og 40 centimeter og kan blomstre lilla, rosa eller hvite. Vanlig timian vokser oppreist og er frostbestandig.
Sitrontimian
Den populære sitrontimianen har også en stor variasjon av ulike varianter, som kan variere mye når det gjelder vekstform og farge. Noen arter vokser oppreist, andre mer løst eller til og med som et krypende bunndekke. Noen sitrontimian har grønne blader, andre gule eller tofargede. Sitrontimian blir mellom to og 20 centimeter høy og har – avhengig av sort – en uttalt sitronsmak.
Cascade Timian
I motsetning til de andre, sorte timiantypene, er det bare én underart av fossetimian - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Denne kraftige timianen danner store og lange skudd som kan bli opptil 25 centimeter (noen ganger enda lengre). De avlange bladene har en særegen lysegrønn farge, blomstene fremstår i sin frodige lysfiolette prakt mellom mai og juli. Denne timianen egner seg spesielt godt til å plante i baljer eller balkongkasser, siden de lange skuddene henger dekorativt ned. Det er noen ganger også referert til som porcini timian.
Uvanlige arter for hagen og balkongen
I tillegg til de kjente variantene som er listet opp, gir timianplantefamilien noen svært uvanlige eksemplarer, noen med helt spesielle aromaer.
- Appelsintimian (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, en underart av vanlig timian)
- en annen type appelsin timian med en sterk aroma (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Lavendel timian (Thymus tracicus)
- Timian med duft av furu (Thymus thracicus 'furuskog')
- Ingefær-timian (Thymus hybrid 'ingefær')
- Roseduftende timian (Thymus-arter)
- Bergamottimian (Thymus chamaedrys)
- Spisskummen timian (Thymus herba-barona)
Ikke timian i botanisk forstand, men med sterk duft av timian - og akkurat som timian som kan brukes på mange måter som urt - er jamaicansk timian, som også selges under navnene "Cuban oregano" eller "Coleus amboinicus" .
Krypende eller stående? Varianter for ulik hagedesign
På grunn av deres snikende vekstvaner, er noen typer timian ideelle som bunndekke eller til og med for solide, duftende plener. Spesielt karvetimian, lavendel eller noen typer sitrontimian danner tette, eviggrønne puter. Hvis en slik urteplen går ofte på, så er det lurt å lage en sti ved hjelp av steinheller eller lignende - trinnene vil til slutt føre til tydelige spor.
Tips og triks
Liker du å røyke fisk, kjøtt eller pølse selv, er den intenst aromatiske mastikktimianen (Thymus mastichina) best.