Knapt noen annen urt vekker så klare assosiasjoner. Når du lukter løbben, tenker du umiddelbart på suppe – det gjør i hvert fall de fleste. Men er det andre mulige bruksområder og hvilke deler av planten kan brukes?

Mange deler av planten brukes

Det er hovedsakelig løvstikkens blader som brukes. I tillegg er det mulig å behandle frøene, stilkene og røttene på kjøkkenet. Bladene brukes best enten ferske eller frosne. Når de tørkes, mister de mye av aromaen. Tørket og knust, er frøene ideelle for krydder.

Maggi urt - ingen suppe uten løvstikk

En suppe uten løvstikk? Det er vanskelig å forestille seg… Skulle du koke en grønnsakssuppe uten løvstikk, ville du nok lagt merke til at suppen manglet smak. Lovage er det typiske krydderet for alle slags grønnsakssupper.

Men pass på: Når du krydrer med løvstikk, bør sparsommelighet være topp prioritet. Smakskraften til løvstikk er enorm. Det er best å bruke bare ett blad per liter suppe. Alternativt kan du bruke frøene eller en liten bit av roten.

Andre retter med løvstikk

I tillegg til en hjemmekoselig suppe, kan løvstikk berike andre retter. Følgende retter harmonerer utmerket med det:

  • Kalvekjøtt og fjærfe (spesielt steker)
  • salater
  • eggeretter
  • soppretter
  • Fisk som ørret
  • sauser
  • Quark
  • Brød og andre bakevarer (med frøene)

En nesten glemt medisinsk urt

Visste du?: Lovage kan brukes til å lindre ulike plager. Den har blant annet en appetittvekkende, drenerende, krampeløsende og fordøyelseseffekt. Dermed kan løvstikk brukes for eksempel med og mot:

  • gastrointestinale problemer
  • Muskelsmerte
  • kramper
  • halsbrann
  • urinveisinfeksjon
  • Hudsykdommer som abscesser

For eksempel kan løvstikk gjøres til en te for å lindre symptomene. En teskje tørkede blader helles i en kopp varmt vann. Roten kan også brukes til te. Du kan også legge til løvstikk i et fullt bad eller krydre mat.

Tips og triks

For å få best aroma bør du høste løvstikken til rett tid Høstetiden avhenger av den respektive delen av planten (skudd, blader, frø, røtter).

Kategori:

Grønnsakshage