En sjeldenhet i tyske hobbyhager så langt, koriander er det mest brukte krydderet over hele verden. Bladene utkonkurrerer frøene. Vi har samlet nyttig informasjon om opprinnelsen og de beste variantene for deg her.

En krydderplante med middelhavssjarm

Det er svært sannsynlig at koriander startet sin triumfmarsj rundt om i verden fra det østlige Middelhavet. Herfra fant krydderet veien til palasshagene til en babylonsk konge for 5000 år siden, noe som er bevist av eldgamle leirtavler. I tillegg verdsatte de gamle egypterne bladene og frøene så mye at de brukte koriander som gravgjenstander. Den berømte farao Tutankhamun skulle også spise av krydderet på sin reise inn i evigheten.

Kineserne ble kjent med og elsket koriander rundt 400 e.Kr. Britene nevnte krydderplanten i 1066 e.Kr., hvorfra den ble spredt over hele Europa. Det var ikke før på 1600-tallet at innvandrere tok frøene til Nord- og Sør-Amerika, hvor koriander satte inn menyene. I dag dominerer krydderet først og fremst det asiatiske og søramerikanske kjøkkenet.

Et lite, men fint utvalg av varianter - en invitasjon til å bla

Følgende varianter med deres individuelle egenskaper avslører hvorfor koriander nyter en slik popularitet:

  • 'Cilantro': den mest spiste urten i verden, et spesielt korianderblad med en mild aroma
  • 'Thuringer': en lokal rase, lett å dyrke, utmerket tilpasset klimaet vårt
  • 'Confetti': imponerer med ekstra møre, finneformede blader, den ideelle varianten for nybegynnere
  • 'Jantar': en russisk variant med en nøtteaktig aroma, ideell for frysing

Hvis du leter etter en flerårig variant av koriander, finner du den i vietnamesisk koriander. Botanisk tilordnet en annen art, har bladene likevel den typiske søte korianderaromaen. Selv om planten ikke er frostbestandig, har den evnen til å overvintre innendørs. Takket være de vakre, rosa blomstene, dyrkes denne sorten ofte i den hengende kurven (€ 11,99).

Tips og triks

Det er ikke bare den uforlignelige smaken som kjennetegner koriander. Krydderplanten er enkel å så i enhver hobbyhage. I tillegg trives koriander fantastisk i bøtte på balkongen uten å kreve permanent stell.

GTH

Kategori:

Grønnsakshage