En perfekt vedlikeholdt basilikumplante bør høstes konstant for å forhindre blomstring. Spørsmålet oppstår om hva man skal gjøre med overskuddshøsten. Vi har noen kulinariske tips til hvordan du sylter kongekål i eddik, olje og salt.

Hvordan trylle frem deilig basilikumeddik

I stedet for å måtte tørke basilikum, kan den deilige urten herlig syltes i eddik. Følgende oppskrift kan tjene som en guide for å krydre den med dine egne epikuriske ideer:

  • vask og tørk en stor håndfull nyhøstede basilikumblader
  • Fyll en ren flaske halvveis med hvitvinseddik
  • Halver et fedd hvitløk og la det synke til bunnen
  • Ha basilikumbladene i flasken og fyll opp med eddik

Sett den forseglede flasken på et mørkt, kjølig sted i 8-10 dager. Sil til slutt basilikumeddiken og hell den over i en ny, nyrenset flaske.

Ha basilikum i olje – sånn fungerer det

Har du to håndfuller saftige basilikumblader for mye? Deretter legges de raskt i olje. Bare ha i foodprosessoren og hakk. Mens enheten går, tilsett 7 til 8 ss olivenolje - ferdig. Blandingen kan oppbevares godt i det lille glasskrukken i kjøleskapet eller fryses i isbitbrettet.

En smart løsning - lag basilikumsalt selv

Hvis basilikumhøsten var spesielt rikelig, kommer en smart og delikat idé til tilberedningen på banen. Bare legg aromatisk kongeurt i salt. Resultatet er et matkrydder som trumfer ethvert konvensjonelt salt. Slik gjør du det riktig:

  • Knus friske basilikumblader og tilsett havsalt
  • fordel det våte saltet på en bakeplate
  • Tørk i ovn på 50 grader over- og undervarme

Når basilikumsaltet tørker, snu det av og til. På den måten kan det ikke klumpe seg sammen. Hell umiddelbart det ferdige, nå grønne saltet i saltbøssen.

Tips og triks

Enten den er syltet i eddik, olje eller salt - fylt i en dekorativ glassbeholder med vakker dekorasjon, holder du en individuell gave i hendene. Med hjemmedyrket og tilberedt basilikum som suvenir eller gave, er du på trenden.

GTH

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage