Plommer er en del av sensommeren. De er allsidige, holder seg faste når de bakes og renner ikke over. For å gjøre dagen søtere, bør de høstes til rett tid med tilstrekkelig forsiktighet.
Plommene bør høstes når de er modne
Valg av sted påvirker innhøstingen
Plommer verdsetter et moderat klima som ikke er for regnfullt. Vannfylt jord og skyggefulle vekstplasser svekker veksten. Frukttrærne foretrekker en varm og næringsrik beliggenhet med friske forhold.
Plant forskjellige varianter
Plant minst to plommesorter, da dette øker fruktsettet. Plommer og sloper i nærheten sørger for en livlig aktivitet av insekter. Pass på at det er en avstand på minst fem meter mellom trærne, for Prunus-plantene trenger mye sol for at frukten skal modnes. Med riktig utvalg av varianter kan du nyte innhøstingen fra juli til oktober.
Bestem modenhetsstadiet
Hvis umodne plommer høstes og lagres, oppstår syrenedbrytning og påfølgende blåfarging. Den typiske aromaen utfolder seg imidlertid ikke lenger hvis frukten høstes for tidlig, så du bør kun plukke frukten når den er helt moden. Sukkerinnholdet, som øker med solmodning på treet, er viktig for den aromatiske smaken. Dette varierer imidlertid avhengig av sorten og de klimatiske forholdene har også innflytelse. Derfor, for å bestemme modenhetsnivået, bør du undersøke flere aspekter:
- bittert smakende frukter er fortsatt umodne
- en gressgrønn farge indikerer plommer som ikke er modne
- hardt og fast kjøtt krever lengre modningstid
Hva du bør se etter når du høster
Druene på et tre er ikke modne samtidig fordi toppen av kronen nyter godt av mer sollys. Pass på å ikke røre plommene så mye som mulig. De er beskyttet mot uttørking og patogener av et hvitaktig vokslag. Berøring ødelegger denne såkalte duften og forringer holdbarheten.
Plukktips
Plukk forsiktig plommene fra grenen, hold dem ved bunnen av stilken hvis mulig. Skader og sprekker i huden kan føre til at det utvikles mugg under lagring. Hvis huden river i dette området til tross for nøye arbeid, kan det tyde på utilstrekkelig fruktmodning.