Bare å plukke basilikumbladene påvirker aromaen, veksten og levetiden til middelhavsurteplanten. Følgende praktiske instruksjoner viser deg hvordan du høster kongekål på riktig måte.

Derfor skader sporadisk plukking den kongelige urten

På grunn av den intense aromaen trengs vanligvis bare en liten mengde basilikum i familiens kjøkken. Som et resultat er det en stor fristelse å bare plukke individuelle blader. Hvis du ikke vet hva du gjør, handler du av misforstått sparsommelighet. Hvis en gren blir frarøvet bladene ved gradvis plukking, varsler denne omstendigheten dens umiddelbare død.

I tillegg hindrer ikke foreløpig plukking av bladene blomstring. Når basilikum blomstrer, forsvinner den nydelige aromaen raskt, og blir til en bitter smak. Samtidig investerer den kongelige urten all sin styrke i veksten av blomster og frø, slik at urteplanten er dømt til å dø.

Hvis du ønsker å høste basilikum riktig, gjør du et betydelig vedlikeholdsarbeid for å sikre lang levetid. Siden planten allerede sikter mot første blomstring 8 uker etter såing, kreves en alternativ høsteteknikk til individuell plukking.

Høst basilikum på riktig måte – ikke søl

Sporadisk bladplukking bør være unntaket. Den fantastiske urteplanten er mye mer gunstig for en mer modig tilnærming. Slik gjør du det riktig:

  • kutt alltid hele skuddspisser til en lengde på 5-7 centimeter
  • ikke plukk, men skjær med en skarp kniv
  • start kuttet like over et bladpar slik at det spirer flere greiner her
  • av komplette grener etterlater minst ett par øyne på planten

Så lenge det er en minimal rest med en eller to bladknuter igjen av et skudd, vil basilikum spire igjen. Å kutte av skuddspissene fremmer også kompakt, buskete vekst og hindrer blomstring. Det er selvfølgelig ikke noe drama om du plukker et enkelt blad når du går forbi som en liten urtematbit. Velg i dette tilfellet helst et eldre, mørkegrønt blad med høyest aromainnhold.

Velg det perfekte tidspunktet

Kjennere blant husgartnere vet viktigheten av den beste tiden på døgnet hvis de ønsker å høste basilikum riktig. I de tidlige morgentimene er urtearomaen på sitt høyeste nivå. Dette gjelder spesielt hvis den kongelige urten nettopp har blitt vannet.

Høst blomstene skikkelig som en fest for øyet og ganen

Basilikumblomsten vet å iscenesette seg selv så dekorativt at den er hjertelig velkommen i sengen og på balkongen. Avhengig av sorten utvikles en strålende hvit, myk rosa eller fiolett blomsterhaug. Plukker du blomsterstilkene er de ideelle til vasen eller som en naturlig bukett.

Ikke nok, blomstene er spiselige. De fortryllende labiale blomstene inspirerer kokken til å lage forførende dekorasjoner på salater, supper og andre retter. På grunn av den litt syrlige smaken brukes de til kulinariske formål i form av basilikumblomsteddik.

Lagre innhøstingsoverskuddet klokt – slik fungerer det

Følger du anbefalingen om å høste basilikum regelmessig, vil du dra nytte av den lange holdbarheten til den populære urteplanten hele sommeren. Dette er ledsaget av spørsmålet om hvordan man bruker overskuddshøsten. Rik kongelig urt er altfor verdifull til å kastes i komposten. Disse lagringsalternativene er tilgjengelige:

  • lufttørke, i ovnen eller i en dehydrator
  • Frys ned fersk basilikum som hele blader eller puré med olivenolje
  • Høst hele skudd, plukk bladene og bløtlegg i salt, eddik eller olivenolje

Det er viktig å huske å rengjøre bladene grundig under rennende vann etter plukking. Tørk deretter med et kjøkkenhåndkle før du fortsetter til neste trinn. Fryser eller konserverer du kongekålen, skjær av bladstilkene først.

Høst basilikumfrø ordentlig

Fremtidsrettede hobbygartnere vil før eller siden la sin kongelige urt blomstre. Hvis den blomstrende urteplanten prydet sengen, balkongen eller vinduskarmen, har den ennå ikke skutt sitt botaniske pulver. Rikelige frøkapsler utvikles under de visnende blomstene. Disse gir rikelig med materiale for formering med frø. Slik får du frøene:

  • plukke de visne blomsterstilkene og plukke visne blader
  • Strip de tørkede blomstene fra stilkene over en tallerken
  • Sil blandingen av frø og blomsterrester flere ganger

De små svarte frøene blir igjen. Lagret i en lukkbar beholder på et kjølig sted, blir de sådd neste vår.

Tips og triks

Løfter humøret ditt når du lukter duften av fersk basilikum? Da kan du dra nytte av det høye innholdet av linalool, naturens feel-good-stoff. Det fargeløse stoffet finnes i mange essensielle oljer og brukes nå også av kosmetikkindustrien for å skape stemningsfremmende dufter.

GTH

Kategori:

Grønnsakshage