Fersk persille holder seg bare noen dager når den kuttes. Kort tid etter høsting gulner bladene og urten mister aromaen - for ikke å snakke om de verdifulle ingrediensene. Bruk urten så fersk som mulig eller konserver den.

Bruk disse metodene for å konservere persille

Det er flere metoder du kan bruke for å lagre persille i noen dager eller for å bevare den over lengre tid.

  • Oppbevares i kjøleskapet
  • Fryse
  • tørke
  • Ha i olje

Oppbevar fersk persille

Rens persillen. Brett kjøkkenpapir i flere lag og fukt papiret. Knus persillen og legg i en frysepose. Du kan oppbevare urten i kjøleskapet i maks to dager.

Mange forbrukere legger hakket persille i et glass vann for å holde den frisk. Det nytter lite. Etter kort tid begynner urten å visne. Nesten ingenting av aromaen er igjen.

tørking eller frysing

Tørket persille mister nesten helt aromaen. Hvis du har mulighet, vurder å fryse persille fremfor å tørke den.

For å tørke, skyll urten kort og rist den forsiktig ut. Heng persillen i bunter på et luftig, men ikke for solrikt sted. Når de kuttes i små biter, tørkes bladene best i ovn eller dehydrator.

For å fryse, plukker du de rensede bladene fra stilkene, skjærer dem i små biter og legger dem i fryseposer i fryseren. Persille holder seg der i flere måneder.

Ha persille i olje

Persille som er konservert i olje blir ikke ødelagt fordi oljen omslutter plantedelene lufttett. Urten kan bevares på denne måten i mange måneder.

Ha persillestilkene eller bare bladene i en ren flaske og hell i nok olje til å dekke urtene helt.

Tips og triks

Persilleisbiter kan fint brukes som krydder til solide grønnsaksgryter. For å gjøre dette, kutt noen bladpersille, legg dem i isbitbrettet og hell varmt vann over dem. Når den er avkjølt, plasser beholderen tildekket i fryseren og frys kubene.

ce

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage