Persille og persillerot er blant de mest kjente urtene som kan høstes nesten hele året. Hva du må vurdere hvis du vil høste persille ordentlig i hagen eller fra balkongen.

Når høstes persille?

Du kan høste persille hele året. Persille som vokser i hagen produserer nye blader fra våren til frosten begynner, som du kan kutte av mens du går.

Flerårig persille begynner å blomstre i det andre året. Blomstringsperioden er i sommermånedene juni og juli.

Når persillen blomstrer, må du slutte å bruke den. Den giftige apiolen dannes da i bladene og spesielt frøene, som har en skadelig effekt på fordøyelsessystemet. Spesielt frøene er giftige og må under ingen omstendigheter spises.

Høst persille skikkelig

Den største feilen du kan gjøre er å kutte hjertet av persillen. Du kan gjenkjenne hjertet på den fortykkede stilken, på siden av hvilken nye skudd utvikles. Det er vanligvis i midten av planten.

Kutter du hjertet vil persillen slutte å vokse og dø etter kort tid.

Skjær alltid av bunnen av persillen

For å høste persille riktig, ikke bare plukke bladene. Skjær hele stilken så lavt til bakken som mulig. Dette oppmuntrer persillen til å utvikle flere skudd med blader.

Den beste tiden for høsting

Som alle aromatiske urter med høy andel eteriske oljer, er persille best å plukke på en tørr morgen. Bladene er da spesielt aromatiske.

Få persillefrø

Når blomstringen har startet, er persilleplanten brukt opp. Du kan enten trekke dem ut med en gang eller la dem stå der de er slik at blomstene kan bestøves av insekter.

Om høsten er frøene modne, som du kan bruke til å formere persille neste år. Oppbevar på et kjølig, tørt sted til du skal så.

Høst persillerot

Persillerøtter tar lang tid å høste. Selv om de blir sådd om våren, får de sin fulle smak først om høsten.

  • Stikk en gravegaffel ved siden av raden
  • løfte jorden litt
  • trekke ut røtter
  • Oppbevares på et kjølig sted for oppbevaring

Du kan også la persillerot stå i jorden og høste etter behov. Du trenger bare å få alle røttene opp av bakken når temperaturene synker så mye at bakken truer med å fryse igjennom.

Tips og triks

Persille må konsumeres så snart som mulig etter høsting. Selv om du legger den i et glass vann, holder den seg ikke lenge og mister også aromaen. Har du høstet for mye, er det best å fryse urten. Du bør kun tørke den i unntakstilfeller, siden tørket persille knapt har noen aroma.

Kategori:

Grønnsakshage