- Identifiser en moden melon
- Lagring av ukuttede meloner
- Oppbevare og fryse kuttede meloner?
- Tips og triks
Mange meloner er ikke-klimakteriske frukter, så de modnes bare i svært begrenset grad. Hvis melonen høstes etter at den er klar til å plukkes, avgjør lagringstemperaturen og hudens integritet hvor lenge en melon kan lagres.
Identifiser en moden melon
For å kunne nyte den maksimale aromaen til en melon, bør du velge frukter som er så fullmodne som mulig når du kjøper dem eller når du høster dem fra hagen. Siden meloner er botanisk en grønnsak, kan det rette tidspunktet å høste også gjenkjennes ved at plantedelene dør. Å treffe en vannmelon vil få den til å høres dyp og kjedelig ut når den er moden. I tillegg er alle modne meloner tyngre enn umodne eksemplarer av mindre størrelse. Når det gjelder vannmeloner av store varianter som Crimson Sweet, er det en gul flekk på skallet der frukten er plassert, som viser deg at frukten er helt moden. Med sukkermeloner må du derimot stole mer på luktesansen, siden de avgir en behagelig søt duft når de er modne.
Lagring av ukuttede meloner
I prinsippet kan en moden melon beholdes lengst hvis den ennå ikke er kuttet og skinnet er intakt. Av plasshensyn oppbevares frukten vanligvis ukjølt, men kjølige og tørre kjellerrom er å foretrekke fremfor rom med høyere temperatur. Avhengig av hvor lang tid som har gått siden innhøstingen, kan de ulike typene meloner lagres i mellom én og tre uker før det blir kvalitetstap når det gjelder smak og tekstur. Oppbevaring i kjøleskap forlenger den mulige lagringsperioden, siden modningsprosessene bremses ned ved lave temperaturer.
Oppbevare og fryse kuttede meloner?
En melon som allerede er kuttet bør brukes opp innen få dager, selv om den oppbevares i kjøleskap. Mindre varianter, som den deilige Charentais-melonen, er også lettere for enkeltpersoner å spise fersk. Fordi meloner blir relativt grøtaktige når de tines etter frysing, gir frysing bare tilfredsstillende resultater for smoothie-grade meloner.
Tips og triks
Meloner kan lagres i flere måneder hvis du sylter dem i eddik som en velsmakende grønnsaksrett. Syltede vannmeloner er en populær siderett i mange østeuropeiske land.
WK
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv