Avhengig av hvor moden en mango er, kan den holdes i lengre eller kortere tid. Riktig oppbevaring er imidlertid viktig slik at den fortsatt smaker godt etter en stund.
Mango høstes ofte umodne og modnes fortsatt. Noen ganger skjer dette imidlertid ikke uten problemer. På den ene siden trenger de riktig temperatur for dette, på den andre siden bidrar også nærheten betydelig til modningen.
Ideelt sett lagrer du mangoen i romtemperatur. Hvis mangoen allerede er moden, bør den være så langt unna epler som mulig. Fordi disse skiller ut en gass som fremmer modning av andre frukter og fremmer råtning av modne frukter. Moden mango holder seg bare i noen få dager og bør spises snart.
Hvordan oppbevarer du en umoden mango?
En mango smaker bare veldig godt når den er moden. Ved romtemperatur vil den modnes om noen dager. Du kan imidlertid fremskynde denne prosessen litt ved å pakke inn mangoen din i avispapir eller oppbevare den sammen med noen epler eller en mango som allerede er moden.
Oppbevar aldri mangoen din lenge i kjøleskapet, da dette vil ødelegge smaken. Avkjølt mango smaker ganske tørt. I tillegg avbryter kjølingen også modningsprosessen. En mango fra kjøleskapet vil aldri nå modningen og smaken til en mango som er modnet uten kjøling.
Det vesentlige i korte trekk:
- Ikke oppbevar mango i kjøleskapet
- Oppbevar aldri moden mango ved siden av epler
- Alltid modnes i romtemperatur
Hvordan kjenner du igjen en moden mango?
Du kan gjenkjenne en moden mango først og fremst på dens intense aromatiske duft. Skallet gir litt etter når det trykkes med en finger. Unngå imidlertid å trykke for hardt, ellers vil frukten råtne på dette tidspunktet.
Kjøttet av en moden mango svulmer ved bunnen av stilken, slik at stilken stikker litt ut. Fargen spiller derimot en underordnet rolle, fordi det også finnes varianter som forblir dypgrønne når de er modne.
Tips og triks
Hvis mulig, kjøp en mango som allerede er moden for å spise så snart som mulig, så kan du være sikker på at den ikke har blitt feiloppbevart under transport.
UE
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv